職責(zé)一:核心經(jīng)營與統(tǒng)籌管理
全面運營管理:
1、監(jiān)督制定工廠年度生產(chǎn)計劃、成本預(yù)算及經(jīng)營目標,統(tǒng)籌生產(chǎn)、品控、物流、設(shè)備、安全環(huán)保等部門協(xié)作。
2、負責(zé)生產(chǎn)數(shù)據(jù)(產(chǎn)能、損耗、交期、成本),通過經(jīng)營分析優(yōu)化效率,確保毛利率達標。
跨部門協(xié)同決策:
1、參與公司戰(zhàn)略制定,協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈、研發(fā)、銷售部門保障產(chǎn)品交付與市場響應(yīng)。
職責(zé)二:生產(chǎn)與質(zhì)量管理
精益化生產(chǎn)管理:
1、主導(dǎo)生產(chǎn)計劃排程與物料控制,優(yōu)化工藝流程,提升設(shè)備利用率。
2、推行精益生產(chǎn),管控生產(chǎn)成本(能耗、人工、原料損耗)。
質(zhì)量與安全體系:
1、建立并維護FSSC22000/ISO9000/HACCP/ISO22000 等體系,確保產(chǎn)品符合食品安全法規(guī),同時滿足大客戶的審廠要求。
2、落實安全生產(chǎn)責(zé)任制,杜絕重大事故(醬鹵環(huán)節(jié)需重點關(guān)注高溫設(shè)備及衛(wèi)生風(fēng)險)。
職責(zé)三:團隊與組織建設(shè)
1、人才梯隊搭建:負責(zé)生產(chǎn)系統(tǒng)人才選用、培訓(xùn)、績效考核及核心骨干培養(yǎng)。
2、文化與執(zhí)行力塑造:推行6S現(xiàn)場管理,建立數(shù)據(jù)驅(qū)動的考核機制。
職責(zé)四:政府與外部關(guān)系
合規(guī)與公共關(guān)系:
1、對接市場監(jiān)管、環(huán)保、消防等部門,確保工廠合規(guī)運營。
2、處理突發(fā)事件(如質(zhì)檢抽查、環(huán)保督查),維護企業(yè)形象。
職責(zé)五:行業(yè)專項要求
1、技術(shù)工藝優(yōu)化:精通鹵制、調(diào)理、油炸、蒸煮、滑水等配方工藝、滅菌保鮮技術(shù),提升產(chǎn)品風(fēng)味穩(wěn)定性及保持期。
2、供應(yīng)鏈協(xié)同:管理原料溯源(肉類/調(diào)料)與冷鏈物流,保障預(yù)制菜鮮度。
任職資格:
1、大專及以上,食品科學(xué)/工程類專業(yè)優(yōu)先,45歲以下
2、5年以上食品廠廠長經(jīng)驗,3年以上醬鹵/調(diào)理食品或預(yù)制菜工廠管理經(jīng)歷
3、精通生產(chǎn)報表分析(如成本核算、OEE),熟練使用ERP/MES系統(tǒng),熟悉調(diào)味品工藝、HACCP體系及預(yù)制菜行業(yè)標準,政府資源、跨部門協(xié)作能力、200人以上團隊管理經(jīng)驗
4、良好的團隊管理能力、組織變革能力、戰(zhàn)略規(guī)劃能力、體系搭建能力或參加過相關(guān)培訓(xùn);具有較強的領(lǐng)導(dǎo)力、問題解決能力、協(xié)調(diào)能力、人際溝通能力、影響力、計劃與執(zhí)行能力。