職位描述
技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)肉制品調(diào)味品
核心職責(zé)：
1.主導(dǎo)禽肉調(diào)理專用醬料（如照燒醬、黑椒醬、沙拉醬）的配方研發(fā)、風(fēng)味調(diào)試及工藝優(yōu)化；2.研究醬料的穩(wěn)定性、稠度、風(fēng)味釋放及保質(zhì)期，優(yōu)化原料配比（油脂、醬料、香辛料等）；3.制定醬料生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量控制指標(biāo)，對(duì)接生產(chǎn)部門完成規(guī)模化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化；
4.跟蹤市場(chǎng)流行風(fēng)味趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)新型醬料產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)場(chǎng)景（家用、餐飲、工業(yè)）需求；5. 整理研發(fā)數(shù)據(jù)，撰寫技術(shù)文檔，配合市場(chǎng)部完成醬料產(chǎn)品的應(yīng)用推廣。
1.主導(dǎo)禽肉調(diào)理專用醬料（如照燒醬、黑椒醬、沙拉醬）的配方研發(fā)、風(fēng)味調(diào)試及工藝優(yōu)化；2.研究醬料的穩(wěn)定性、稠度、風(fēng)味釋放及保質(zhì)期，優(yōu)化原料配比（油脂、醬料、香辛料等）；3.制定醬料生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量控制指標(biāo)，對(duì)接生產(chǎn)部門完成規(guī)模化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化；
4.跟蹤市場(chǎng)流行風(fēng)味趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)新型醬料產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)場(chǎng)景（家用、餐飲、工業(yè)）需求；5. 整理研發(fā)數(shù)據(jù)，撰寫技術(shù)文檔，配合市場(chǎng)部完成醬料產(chǎn)品的應(yīng)用推廣。
任職資格：
1.2年以上醬料研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，有肉類調(diào)理品醬料研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；2. 精通醬料配方設(shè)計(jì)、風(fēng)味調(diào)配及熱加工工藝，了解食品添加劑（防腐劑、增稠劑）的合規(guī)應(yīng)用；3. 具備獨(dú)立開(kāi)展研發(fā)實(shí)驗(yàn)的能力，能熟練使用實(shí)驗(yàn)室設(shè)備（如均質(zhì)機(jī)、殺菌鍋、感官評(píng)價(jià)工具）；4. 具備較強(qiáng)的風(fēng)味感知能力、創(chuàng)新思維，對(duì)市場(chǎng)流行趨勢(shì)敏感，溝通協(xié)作能力良好。
工作地點(diǎn)
濰坊諸城市諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司
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職位發(fā)布者
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諸城興貿(mào)玉米開(kāi)發(fā)有限公司諸城興貿(mào)玉米開(kāi)發(fā)有限公司是集農(nóng)、科、工、貿(mào)為一體的跨地區(qū)大型玉米綜合加工企業(yè)。公司成立于1993年，總資產(chǎn)50余億元。現(xiàn)有干部職工7000余人。公司在省內(nèi)的諸城、沂水、濱州、菏澤，省外的黑龍江綏化、青岡，內(nèi)蒙古的通遼都設(shè)有分公司。是目前全國(guó)最大的玉米淀粉生產(chǎn)基地，公司在2004年被評(píng)為高新技術(shù)企業(yè)，2005年8月盡美牌玉米淀粉被評(píng)為“中國(guó)名牌”產(chǎn)品。2006年9月盡美牌飼料被評(píng)為“中國(guó)名牌”產(chǎn)品，2010年12月，“興貿(mào)”商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。咨詢電話：0536-6326882，6053005
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