職位描述
五險(xiǎn)五險(xiǎn)一金食堂
廚房砧板（也稱“切配崗”）是廚房中的重要崗位，主要負(fù)責(zé)食材的初步加工、切配等工作，直接影響菜品的口感、造型和后續(xù)烹飪效率，其崗位職責(zé)主要包括：
- 食材準(zhǔn)備與處理：根據(jù)菜單和當(dāng)日出品需求，負(fù)責(zé)各類食材（如肉類、禽類、水產(chǎn)、蔬菜、干貨等）的清洗、去皮、去骨、解凍、分割等初步加工，確保食材干凈衛(wèi)生。
- 精準(zhǔn)切配：按照菜品標(biāo)準(zhǔn)和烹飪要求，將食材切成規(guī)定的形狀（如片、絲、塊、丁、段等）和大小，保證切配規(guī)格統(tǒng)一，滿足不同菜品的造型和烹飪需求。
- 食材保管：負(fù)責(zé)食材的分類存放，做好生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，避免交叉污染；合理控制食材用量，減少浪費(fèi)，對(duì)剩余食材進(jìn)行妥善保存，確保新鮮度。
- 工具維護(hù)：負(fù)責(zé)砧板、刀具等個(gè)人操作工具的日常清潔、保養(yǎng)和消毒，保持工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔，符合廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
- 配合協(xié)作：與爐灶崗、打荷崗等其他崗位密切配合，按照出菜順序及時(shí)提供切配好的食材，保障菜品制作流程順暢，提高出菜效率。
工作地點(diǎn)
天津市-河?xùn)|區(qū)-六緯路26號(hào)(六緯路地鐵站出入口旁)
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職位發(fā)布者
石女士/綜合主辦
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天津海得潤(rùn)滋嘉業(yè)商業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有限公司
海得潤(rùn)滋酒店是由天津海得潤(rùn)滋投資集團(tuán)公司投資興建的準(zhǔn)四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)度假酒店，占地面積300余畝總投資近億元。格調(diào)高雅、功能齊全集餐飲、住宿、康體娛樂(lè)、會(huì)議、度假休閑、海上旅游于一體。酒店秉承追求有序，創(chuàng)造滿意的服務(wù)理念。不斷提高整體管理水平，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)以一流的管理、一流的服務(wù)、一流的菜肴歡迎中外賓客的光臨。餐飲：水上餐飲中心坐落于淡水垂釣湖上，湖光美景相映生輝38間豪華包房，3個(gè)風(fēng)格各異的高檔宴會(huì)廳可容納800人同時(shí)就餐。美食以正宗的津魯菜、川菜、湘菜、海鮮及正宗的北京烤鴨為主，味道純正，價(jià)格低廉，面向大眾。酒店以良好的出品、服務(wù)、環(huán)境恭候各界賓客前來(lái)品嘗?？刁w娛樂(lè)：康體中心項(xiàng)目齊全設(shè)施專業(yè)，垂釣、保齡、海上旅游、羽毛球、壁球、臺(tái)球、沙弧球、射箭、網(wǎng)球、籃球、乒乓球、游泳、攀巖等。置身其中體會(huì)健身趣味。其中，游泳館為天津地區(qū)最大的室內(nèi)泳池，標(biāo)準(zhǔn)泳道、水質(zhì)清澈，帶給您不一樣的體驗(yàn)。客房：酒店中、西各式客房144間/套和4棟風(fēng)格各異的豪華別墅。中央空調(diào)、寬帶上網(wǎng)、衛(wèi)星電視頻道、24小時(shí)熱水，完美的設(shè)施與一流的服務(wù)為您營(yíng)造家的感覺(jué)。會(huì)務(wù)：酒店大、中、小會(huì)議廳10個(gè)?？山哟?0-400人會(huì)議，能同時(shí)容納800人。寬帶上網(wǎng)，同聲傳譯、多媒體投影、錄音、等配套齊全，是舉行各式演出、會(huì)議、會(huì)務(wù)的理想場(chǎng)所。室內(nèi)游泳健身館：設(shè)有大型室內(nèi)游泳池、籃球場(chǎng)、專業(yè)攀巖場(chǎng)地、練武館、專業(yè)健身器械。別墅：四棟別墅位于淡水湖岸其景觀設(shè)計(jì)富有層次，集中體現(xiàn)小橋流水，移步換景，與建筑物巧妙地結(jié)合，形成了海得潤(rùn)滋美宅的獨(dú)特風(fēng)韻。地址：天津市大港區(qū)津岐公路千米橋北側(cè)2233號(hào)聯(lián)系電話：022-59795888
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