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更新于 7月7日
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舉報(bào)

庫(kù)管（中央廚房）

4000-5000元

職位描述

ERP餐飲服務(wù)
一、崗位職責(zé)（一）收貨管理
  1. 嚴(yán)格依據(jù)采購(gòu)訂單及送貨單核對(duì)到貨物資的品類(lèi)、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等信息，確保實(shí)物與單據(jù)一致，對(duì)不符情況及時(shí)記錄并反饋給采購(gòu)部門(mén)。
  2. 對(duì)原材料進(jìn)行外觀、溫度、保質(zhì)期等初步檢驗(yàn)，拒絕接收變質(zhì)、損壞或過(guò)期食材，按照食品安全要求檢查供應(yīng)商提供的檢疫檢驗(yàn)證件是否齊全有效。
  3. 組織卸貨搬運(yùn)，監(jiān)督規(guī)范操作，避免物資受損，及時(shí)完成收貨錄入系統(tǒng)，確保庫(kù)存數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)更新。
（二）儲(chǔ)存管理
  1. 根據(jù)食材特性（如常溫、冷藏、冷凍）、保質(zhì)期長(zhǎng)短、周轉(zhuǎn)速率等分類(lèi)分區(qū)存放，合理規(guī)劃貨位，保障倉(cāng)庫(kù)空間高效利用，設(shè)置清晰標(biāo)識(shí)牌便于查找。
  2. 嚴(yán)格控制倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境參數(shù)，每日監(jiān)測(cè)冷庫(kù)、保鮮庫(kù)溫度濕度，定期清潔消毒倉(cāng)庫(kù)，防止蟲(chóng)鼠害，確保食材儲(chǔ)存安全無(wú)污染。
  3. 遵循先進(jìn)先出原則，對(duì)庫(kù)存物資進(jìn)行輪替調(diào)配，避免積壓過(guò)期，對(duì)臨近保質(zhì)期食材單獨(dú)標(biāo)注并預(yù)警上報(bào)。
（三）發(fā)貨管理
  1. 依據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃或門(mén)店訂單精準(zhǔn)配貨，再次核對(duì)貨品名稱(chēng)、數(shù)量、規(guī)格，確保準(zhǔn)確無(wú)誤，按配送路線、時(shí)間有序裝車(chē)，與配送人員交接清楚。
  2. 對(duì)發(fā)貨物資進(jìn)行最后質(zhì)量檢查，包裝破損、變質(zhì)食材絕不發(fā)出，記錄發(fā)貨明細(xì)，及時(shí)回傳發(fā)貨信息至相關(guān)部門(mén)。
（四）庫(kù)存管理
  1. 每日盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，定期（周/月）全面盤(pán)點(diǎn)，賬實(shí)核對(duì)，差異分析溯源，及時(shí)調(diào)整系統(tǒng)數(shù)據(jù)，保證庫(kù)存賬物相符。
  2. 依據(jù)歷史數(shù)據(jù)、季節(jié)波動(dòng)、銷(xiāo)售趨勢(shì)預(yù)測(cè)庫(kù)存需求，協(xié)助采購(gòu)、生產(chǎn)部門(mén)制定合理補(bǔ)貨、生產(chǎn)計(jì)劃，維持安全庫(kù)存水平，降低缺貨、滯銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn)。
（五）單據(jù)與記錄管理
  1. 妥善保管進(jìn)貨單據(jù)、出貨單、入庫(kù)單、出庫(kù)單、盤(pán)點(diǎn)表等各類(lèi)倉(cāng)儲(chǔ)相關(guān)票據(jù)，按時(shí)間、類(lèi)別整理歸檔。
  2. 精準(zhǔn)填寫(xiě)庫(kù)存手工臺(tái)賬，輔助系統(tǒng)記錄，確保數(shù)據(jù)可追溯，為審計(jì)、核查提供完整資料。
（六）5S 管理
  1. 定期組織倉(cāng)庫(kù) 5S 整頓活動(dòng)，整理雜物、廢棄包裝，清掃地面、貨架，清潔設(shè)備設(shè)施，維持倉(cāng)庫(kù)整潔有序。
  2. 對(duì)庫(kù)內(nèi)物品定位定量擺放，劃分責(zé)任區(qū)域，監(jiān)督員工日常操作規(guī)范，培養(yǎng)良好工作習(xí)慣，提升倉(cāng)庫(kù)整體運(yùn)作效率。
（七）系統(tǒng)軟件熟練應(yīng)用
  1. 熟練操作企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)（ERP），精準(zhǔn)錄入出入庫(kù)、庫(kù)存調(diào)整等信息，運(yùn)用系統(tǒng)查詢功能快速獲取庫(kù)存動(dòng)態(tài)、批次流向等數(shù)據(jù)。
  2. 利用辦公軟件（Excel、Word）制作庫(kù)存報(bào)表、盤(pán)點(diǎn)報(bào)告、統(tǒng)計(jì)分析圖表，為管理層決策提供數(shù)據(jù)支持，配合財(cái)務(wù)、采購(gòu)等部門(mén)開(kāi)展相關(guān)工作。
二、任職要求（一）教育背景
  1. 高中/中專(zhuān)及以上學(xué)歷，物流管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理、食品科學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。
  2. 參加過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)、庫(kù)存管理、食品安全基礎(chǔ)培訓(xùn)課程并結(jié)業(yè)者佳。
（二）工作經(jīng)驗(yàn)
  1. 具備5年以上餐飲、食品行業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年連鎖中央廚房庫(kù)管經(jīng)歷。
  2. 熟悉餐飲食材特性、倉(cāng)儲(chǔ)流程及冷鏈物流管理要點(diǎn)，有應(yīng)對(duì)突發(fā)庫(kù)存問(wèn)題（如大批到貨、緊急發(fā)貨）的處理經(jīng)驗(yàn)。
三）專(zhuān)業(yè)技能
  1. 精通倉(cāng)庫(kù)局規(guī)劃、物資收納保管、出入庫(kù)操作流程，掌握先進(jìn)先出、ABC 分類(lèi)等庫(kù)存控制方法。
  2. 熟練使用常見(jiàn)倉(cāng)儲(chǔ)管理軟件、辦公軟件，能快速上手企業(yè)內(nèi)部特定系統(tǒng)，具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析能力，如計(jì)算庫(kù)存周轉(zhuǎn)率、損耗率等。
  3. 了解食品衛(wèi)生、安全管理法規(guī)，熟知倉(cāng)庫(kù)消防、防盜、防潮等安全知識(shí)，持叉車(chē)證、冷鏈操作證等技能證書(shū)優(yōu)先。
（四）綜合素質(zhì)
  1. 工作細(xì)心嚴(yán)謹(jǐn)、責(zé)任心強(qiáng)，能承受較大工作強(qiáng)度，適應(yīng)早晚班、節(jié)假日值班安排。
  2. 具備良好溝通協(xié)調(diào)能力，與采購(gòu)、生產(chǎn)、配送、財(cái)務(wù)等部門(mén)順暢協(xié)作，及時(shí)反饋并解決問(wèn)題。
  3. 有較強(qiáng)數(shù)字觀念、成本意識(shí)，注重細(xì)節(jié)，善于發(fā)現(xiàn)并優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)流程漏洞。

工作地點(diǎn)

沈陽(yáng)渾南區(qū)中國(guó)北方大健康產(chǎn)業(yè)園c區(qū)c12-1

職位發(fā)布者

王先生/人力資源總監(jiān)

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沈陽(yáng)頂好快餐始建于1996年，是一家臺(tái)灣獨(dú)資的中式快餐連鎖企業(yè)。經(jīng)過(guò)24年執(zhí)著的專(zhuān)注與堅(jiān)持，捍衛(wèi)“誠(chéng)信為本，以客為親”的經(jīng)營(yíng)理念，成為沈城快餐行業(yè)家喻戶曉和備受信賴(lài)的一張公認(rèn)名片?！绊敽谩边@一老品牌開(kāi)啟了沈城首家貼心外賣(mài)式服務(wù)的先河，同時(shí)也是沈城第一家使用環(huán)保餐盒，注重環(huán)保理念的商家。頂好堅(jiān)持選用無(wú)添加天然食物原料制作，拒絕冷凍肉品，合理搭配每餐膳食營(yíng)養(yǎng)保證每一餐的安全健康。歷經(jīng)24年的市場(chǎng)考驗(yàn)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和信賴(lài)。沈陽(yáng)頂好快餐有限公司秉持“顧客滿意，員工幸?！钡慕?jīng)營(yíng)宗旨，不僅建立了符合現(xiàn)代人健康、營(yíng)養(yǎng)需求的中式餐飲模式，也為廣大員工提供了快樂(lè)工作、幸福生活的平臺(tái)。二十幾年來(lái)，頂好快餐累計(jì)為300多人解決下崗在就業(yè)問(wèn)題、繳納保險(xiǎn)1500余萬(wàn)元，為國(guó)家創(chuàng)造2000余萬(wàn)的稅收，被渾南區(qū)政府譽(yù)為“標(biāo)桿企業(yè)”。沈陽(yáng)頂好快餐有限公司計(jì)劃3-5年內(nèi)，在沈陽(yáng)市內(nèi)及周邊區(qū)域增設(shè)40余家分店。同時(shí)，計(jì)劃投資購(gòu)入集生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、管理為一體的現(xiàn)代化中央廚房。一代又一代頂好人，為了“成為中式快餐業(yè)界巨人”的愿景時(shí)刻都在努力著，希望因?yàn)槟募尤?，頂好變得更加?qiáng)大。如果說(shuō)，青春是挽不回的水，轉(zhuǎn)眼消失在指尖，請(qǐng)不要沉溺于過(guò)去，接受新的生活，新的自己，新的團(tuán)隊(duì)！在這里，你能收獲的不僅僅是高薪，還有技能、知識(shí)和家人！收拾行李，尋找新的自己，加入我們吧！
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