崗位職責(zé):
1、全方位制定門店崗位操作標(biāo)準(zhǔn)化流程,服務(wù)流程、產(chǎn)品操作流程、開店打烊流程、門店會(huì)議流程、清潔消毒、設(shè)備保養(yǎng)等流程
2、建立門店督導(dǎo)、巡店及獎(jiǎng)懲機(jī)制,確保門店始終高水準(zhǔn)運(yùn)營
3、持續(xù)輔導(dǎo)門店做好QSC管理,把顧客滿意放在第一位
4、分解年度各項(xiàng)指標(biāo)給到門店,監(jiān)控并輔導(dǎo)門店完成目標(biāo),目標(biāo)包括不限于業(yè)績指標(biāo)、利潤指標(biāo)、人效、坪效、費(fèi)控等
5、主導(dǎo)門店月經(jīng)營管理會(huì)議,透過數(shù)據(jù)推動(dòng)門店管理
6、培訓(xùn)及人才梯隊(duì)建設(shè),設(shè)計(jì)培訓(xùn)體系并推動(dòng)落實(shí)
7、門店危機(jī)管理,日常做好安全防范及教育,安全包括食品安全、人身安全、財(cái)產(chǎn)安全、品牌安全
8、主導(dǎo)新店開業(yè)籌備及其它相關(guān)資產(chǎn)工作
9、配合協(xié)助完成直接主管交代的其它工作
任職要求 :
1、大專以上學(xué)歷,5年以上連鎖餐飲營運(yùn)管理,至少2年知名餐飲品牌區(qū)經(jīng)理及以上管理經(jīng)驗(yàn)(不低于7家直營店店)有牛排連鎖企業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先
2、有獨(dú)立開新店經(jīng)驗(yàn),熟悉從進(jìn)場到開業(yè)的全作業(yè)流程
3、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力強(qiáng),需具備較強(qiáng)的抗壓能力,不能玻璃心
4、熟悉連鎖企業(yè)營運(yùn)管理系統(tǒng),值班、排班、訂貨、設(shè)備維護(hù)、訓(xùn)練等業(yè)務(wù)系統(tǒng)