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更新于 9月9日

食堂廚師長

8000-10000元
  • 成都武侯區(qū)
  • 5-10年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住中餐廚師成本控制廚房運營管理單位食堂高級廚師
崗位職責(zé):
1.全面負(fù)責(zé)廚房的管理工作,協(xié)調(diào)團隊互助能力,增強集體凝聚力;
2.負(fù)責(zé)廚房員工的休假安排與考勤記錄;
3.根據(jù)時令特點制定餐廳銷售菜單;
4.監(jiān)督員工合理使用原材料,減少邊角料的損耗降低成本,提高利潤率;
5.嚴(yán)格按照國家食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生“五四”制的要求,抓好食品、用具衛(wèi)生和廚員的個人衛(wèi)生;
6.嚴(yán)管廚房紀(jì)律,杜絕員工吵架、打架等不良行為的發(fā)生,提高員工自身素質(zhì)及綜合素質(zhì);
7.根據(jù)廚房原料使用情況和庫房存貨數(shù)量,審核原料訂購單、控制原料的進貨質(zhì)量;
8.對廚房所做的每一道菜,要保證質(zhì)量,牢固樹立質(zhì)量第一的觀念,以取得顧客的信任;
9.負(fù)責(zé)搞好廚房安全工作,安全使用煤氣,防止火災(zāi)等不安全隱患;
10.安排廚房工作人員,進行定期健康檢查,保證員工持證上崗;
11.經(jīng)常組織廚師進行《食品衛(wèi)生法》的學(xué)習(xí),不使用腐爛變質(zhì)的原料,防止食物中毒的發(fā)生。
任職資格:
1、年齡30歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,5年以上相關(guān)經(jīng)驗,有星級酒店、團餐食堂廚師長工作經(jīng)驗優(yōu)先;
2、具有強烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時間:
根據(jù)項目開餐情況安排,8小時工作
工作地點:
成都市區(qū)及外地
面試地點:
成都市高新區(qū)
職位福利:績效獎金、包吃、包住

工作地點

成都武侯區(qū)三峽大廈

職位發(fā)布者

謝女士/HR

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo成都佳維餐飲管理有限公司
成都佳維餐飲管理有限公司成立于2010年1月,是一家專業(yè)從事行政機關(guān)、事業(yè)單位、大中型企業(yè)及學(xué)校餐廳經(jīng)營和原材料配送為一體的專業(yè)餐飲連鎖企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來,在總經(jīng)理楊元貴先生的領(lǐng)導(dǎo)下,全體同仁攜手拼搏、執(zhí)著進取,堅持以“質(zhì)量求生存、信譽求市場、創(chuàng)新求發(fā)展”為經(jīng)營理念,已建立起一支高效運轉(zhuǎn)的管理團隊!長期的專注團膳事業(yè),努力地精耕細(xì)作,讓公司在這一領(lǐng)域積累了較為豐富的運營管理經(jīng)驗,ISO9001國際質(zhì)量管理體系的導(dǎo)入為公司的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。同時,公司積極參與政府組織的“農(nóng)餐對接洽談會”,成功與部分大型種植、養(yǎng)殖基地建立起合作關(guān)系,該模式優(yōu)化了采購渠道,讓“食品溯源”得到真正落實。辛勤耕耘終回報,我們已與中國民航西南地區(qū)管理局、四川航空公司、成都航空公司、省交通廳、公路局、省質(zhì)監(jiān)局、成都市總工會等十余家企事業(yè)單位建立了良好的戰(zhàn)略合作關(guān)系,客戶涵蓋國家機關(guān)、事業(yè)單位、企業(yè)單位,平臺優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定,服務(wù)人數(shù)達(dá)1萬余人?!靶坳P(guān)漫道真如鐵,而今邁步從頭越”,佳維餐飲將一如既往地專注于團膳事業(yè),為創(chuàng)造中國團膳領(lǐng)域優(yōu)秀的民族品牌而不懈努力!公司總部:四川省成都市武侯區(qū)盛邦街88號匯錦廣場C座二單元1440室;座機電話:028-83229838(座機);聯(lián)系人:13308070257(趙女士)。簡歷發(fā)送郵箱:1606053041@qq.com公司網(wǎng)址:www.jwcy.cn
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