職位描述
烘焙技術研發(fā)配方研發(fā)
崗位職責：
1、根據(jù)市場部產品概念，主導
烘焙
新品開發(fā)（如面包、蛋糕、西點等）、量產落地；
2、根據(jù)市場、產品質量等，進行產品創(chuàng)新迭代；
3、建立產品研發(fā)標準（SOP），確保配方穩(wěn)定性、口感一致性及食品安全；
4、解決生產中的技術難題（如保質期延長、質構改良），協(xié)同生產部門優(yōu)化工藝流程；
5、主導原料篩選與供應商評估，進行配方優(yōu)化、工藝改進及成本控制；
6、領導研發(fā)團隊（研發(fā)師、工藝師），制定研發(fā)計劃并推動落地；
7、聯(lián)動市場部、銷售部，基于消費者洞察（如口感偏好、購買行為）指導研發(fā)方向、定期輸出研發(fā)方向。
任職資格：
1、食品或相關專業(yè)。
2、8年以上烘焙行業(yè)研發(fā)經驗，3年以上團隊管理經驗，有連鎖烘焙品牌或大型食品企業(yè)研發(fā)背景者優(yōu)先；
3、熟悉烘焙全流程（如原料特性、配方設計、生產工藝、設備適配）等。
工作地點
昆明西山區(qū)冠生園(益康路)
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職位發(fā)布者
徐女士/hr
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昆明冠生園食品有限公司昆明冠生園食品有限公司是中國民族工業(yè)的名牌老字號企業(yè)，冠生園品牌創(chuàng)建于1915年，至今已有近100年的歷史。昆明冠生園"梅花牌"商標是國家商務部2006年首批認定的"中華老字號"企業(yè)。近百年來，昆明冠生園始終將"誠信"作為企業(yè)立身之本和興業(yè)之道，視產品質量為企業(yè)的生命線，從而促進了企業(yè)不斷地向前發(fā)展。作為國家商務部首批認定的"中華老字號"企業(yè)，公司將繼續(xù)不斷地推陳出新，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生產技術相結合，以高質量的產品，優(yōu)質的服務來回報社會。
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