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更新于 4月18日

面食車(chē)間主任

7000-9000元

職位描述

生產(chǎn)計(jì)劃管理現(xiàn)場(chǎng)管理成本管理食品/飲料餐飲服務(wù)
崗位職責(zé): 1、嚴(yán)密組織車(chē)間生產(chǎn)工作,充分調(diào)動(dòng)員工工作積極性,按生產(chǎn)工藝流程、作業(yè)規(guī)程和崗位職責(zé),保質(zhì)、報(bào)量完成生產(chǎn)加工任務(wù); 2、負(fù)責(zé)車(chē)間的設(shè)備管理,人員調(diào)整,負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決問(wèn)題,負(fù)責(zé)原材的出成率,負(fù)責(zé)人力成本的控制,編制設(shè)備維修計(jì)劃組織實(shí)施; 3、確保生產(chǎn)有序進(jìn)行,最大限度節(jié)省人力,物力。提高車(chē)間人員的技能,設(shè)備效率等能耗的使用,做有效控制生產(chǎn)過(guò)程,組織安全生產(chǎn);文明生產(chǎn),確保車(chē)間人員,設(shè)備,設(shè)施,安全。認(rèn)真學(xué)習(xí)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)并組織確車(chē)間實(shí)施,確保車(chē)間按照工藝要求進(jìn)行生產(chǎn); 4、及時(shí)處理生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題,統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)各工序生產(chǎn),全面負(fù)責(zé)車(chē)間衛(wèi)生管理,確保車(chē)間干凈,整潔,有效推動(dòng)車(chē)間‘5s’管理和質(zhì)量體系的正常運(yùn)行。 5、確保車(chē)間人員齊整,逐步提高員工的質(zhì)量意識(shí)和綜合素質(zhì)。控制車(chē)間物料,包材及其它消耗品的領(lǐng)用,降低成本; 6、負(fù)責(zé)車(chē)間的能源管控,車(chē)間水,電,氣做到人走燈滅,防止出現(xiàn)跑、冒、滴、漏等現(xiàn)象; 7、為保證成品率,要根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐,提出合理化技術(shù)、工藝技術(shù)(改進(jìn))。做好“四防”、衛(wèi)生、物品、備件、工具等工作,教育員工遵守公司制度,做到安全生產(chǎn),文明生產(chǎn); 8、負(fù)責(zé)對(duì)所進(jìn)原料在使用過(guò)程中的監(jiān)督,最大限度的提高原料的利用率和出品率,及時(shí)反饋在使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。負(fù)責(zé)車(chē)間的質(zhì)量管理,確保生產(chǎn)的產(chǎn)品符合質(zhì)量要求; 9、負(fù)責(zé)車(chē)間的班前,班后會(huì)議,班前,班后點(diǎn)名,做的車(chē)間日清,日結(jié)。 崗位要求: 1、身體健康,有3年以上生產(chǎn)車(chē)間管理經(jīng)驗(yàn)。男女不限; 2、掌握面食生產(chǎn)技術(shù),了解食品法等法律法規(guī)知識(shí); 3、熟悉生產(chǎn)管理流程,較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)及溝通能力,有計(jì)劃性、執(zhí)行力強(qiáng);

工作地點(diǎn)

山東省煙臺(tái)萊山區(qū)富明路7號(hào)

職位發(fā)布者

付珍/人事經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo中天遠(yuǎn)大餐飲集團(tuán)(山東)餐飲管理有限公司
中天遠(yuǎn)大餐飲集團(tuán)(山東)餐飲管理有限公司公司簡(jiǎn)介中天遠(yuǎn)大餐飲集團(tuán)(山東)餐飲管理有限公司,由中天皓潤(rùn)(北京)投資管理有限公司投資,是國(guó)內(nèi)一流的智慧餐飲生產(chǎn)配送企業(yè)。公司成立于2015年,位于山東省海濱城市煙臺(tái),占地面積50余畝。內(nèi)設(shè)辦公區(qū)、智能化中央廚房、研發(fā)中心、檢測(cè)中心、冷熱鏈配送中心,集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送為一體,并以智能化中央廚房為中心,向四周輻射,建立衛(wèi)星廚房,真正實(shí)現(xiàn)綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)、高效的智慧餐飲模式。其中智能化中央廚房、研發(fā)中心、檢測(cè)中心總面積1萬(wàn)平方米。公司主營(yíng)業(yè)務(wù):冷鏈生產(chǎn)與配送、熱鏈團(tuán)餐生產(chǎn)與配送、中餐半成品加工、餐飲服務(wù)等。公司主要客戶(hù):學(xué)校、企事業(yè)單位等。公司采用的從中央廚房到衛(wèi)星廚房的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式,既在中央廚房加工半成品,衛(wèi)星廚房進(jìn)行熟化生產(chǎn)。實(shí)現(xiàn)了中餐標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的同時(shí),又保障食品安全與食物口感。使用的所有原材料均來(lái)自國(guó)內(nèi)知名企業(yè)與綠色蔬菜生產(chǎn)基地,生產(chǎn)、配送實(shí)行過(guò)程管控,從原材料生產(chǎn)到食物入口建立可追溯體系;并采用水觸媒技術(shù),祛除蔬菜中的農(nóng)藥殘留、肉類(lèi)中的激素殘留,控制生產(chǎn)加工溫度,降低營(yíng)養(yǎng)成分流失,保障食品安全與食品健康。智能化中央廚房介紹:依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求、參照藥品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。主要生產(chǎn)線(xiàn)有:主食生產(chǎn)線(xiàn)(米飯、饅頭、包子),熱烹飪線(xiàn),蔬菜凈菜生產(chǎn)線(xiàn),禽類(lèi)、肉類(lèi)生產(chǎn)線(xiàn),回收清洗線(xiàn),包裝線(xiàn)??缮a(chǎn)品種:米飯、饅頭、包子、粥、炒菜、燉菜、湯菜、油炸食品、蔬菜凈菜、禽類(lèi)、肉類(lèi)分割產(chǎn)品等。公司本著“以科技推動(dòng)企業(yè)發(fā)展”的理念,以保障食品安全、優(yōu)化飲食習(xí)慣為目標(biāo),誠(chéng)邀國(guó)內(nèi)外各界有志人事,攜手打造安全、營(yíng)養(yǎng)、綠色、高效的餐飲模式,為弘揚(yáng)中華美食文化貢獻(xiàn)力量!企業(yè)公眾號(hào):ytztydzhcy
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