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一、崗位職責(zé)??
1.??產(chǎn)品制作與研發(fā)??
負(fù)責(zé)西點(diǎn)、甜品的日常制作，確保符合宴會(huì)餐飲的高標(biāo)準(zhǔn)出品要求。
根據(jù)季節(jié)、宴會(huì)主題（如婚宴、商務(wù)宴）研發(fā)新品，設(shè)計(jì)兼具創(chuàng)意與實(shí)用性的西點(diǎn)菜單。
??2.宴會(huì)專(zhuān)項(xiàng)服務(wù)??
配合宴會(huì)需求，定制大型甜品臺(tái)、主題蛋糕，并監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)擺臺(tái)效果。
提前預(yù)估宴會(huì)訂單量，制定生產(chǎn)計(jì)劃，確保高峰期產(chǎn)能與品質(zhì)穩(wěn)定。
??3.廚房管理??
維護(hù)西點(diǎn)操作間的衛(wèi)生與設(shè)備安全，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如《GB 31654-2021》）。
4.管控原材料庫(kù)存，減少損耗，定期提交采購(gòu)需求清單。
??二、崗位要求??
??1.專(zhuān)業(yè)技能??
3年以上西點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)法式甜點(diǎn)、英式下午茶等宴會(huì)常見(jiàn)品類(lèi)，有星級(jí)酒店或高端宴會(huì)廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
掌握翻糖、巧克力雕塑等裝飾工藝，能獨(dú)立完成多層蛋糕組裝。
熟悉食品成本核算，能將創(chuàng)意設(shè)計(jì)與成本控制結(jié)合。
??2.資質(zhì)與素質(zhì)??
持有西式面點(diǎn)師職業(yè)資格證（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)及以上）。
具備審美能力與創(chuàng)新意識(shí)，能快速理解客戶(hù)定制化需求（如企業(yè)LOGO甜品設(shè)計(jì)）。
適應(yīng)彈性工作時(shí)間（需配合宴會(huì)備餐或加班）。
??加分項(xiàng)??
有大型活動(dòng)甜品臺(tái)統(tǒng)籌經(jīng)驗(yàn)。
熟悉食品安全管理系統(tǒng)（HACCP）或ISO22000標(biāo)準(zhǔn)。
??三、薪資與福利??
??薪資范圍??：5K-8K/月（視經(jīng)驗(yàn)及作品集定薪）。
??福利??：包吃+提供單身公寓。