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崗位職責(zé)： 1.嚴(yán)格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，在食堂經(jīng)理和教工餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，按照公司膳食烹飪技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，負(fù)責(zé)食堂基本大伙和教工餐廳膳食加工生產(chǎn)的全部供餐工作任務(wù)； 2.嚴(yán)格遵守《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，執(zhí)行生產(chǎn)安全操作規(guī)范和食品安全操作規(guī)范要求，保障教工餐廳每天按時足量供餐，保證膳食營養(yǎng)健康； 3.根據(jù)食堂經(jīng)營目標(biāo)，制定生產(chǎn)計劃單，做好成本核算和毛利率指標(biāo)； 4.帶領(lǐng)食堂技術(shù)人員按照生產(chǎn)計劃單和公司膳食烹飪技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行膳食加工生產(chǎn)； 5.負(fù)責(zé)食堂菜品開發(fā)和創(chuàng)新，定期調(diào)整食堂產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和翻新花色品種； 6.負(fù)責(zé)食堂廚師的技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂廚師技術(shù)水平； 7.及時了解就餐師生對飯菜質(zhì)量的意見及建議，并進(jìn)行改進(jìn)； 8.協(xié)助經(jīng)理，負(fù)責(zé)食堂后廚設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)和保養(yǎng)。 崗位要求： 1.10年以上廚師實操經(jīng)歷，其中至少3年及以上廚房行政管理工作經(jīng)驗，身高1.65米以上，年齡50周歲以下； 2.良好的團(tuán)隊合作精神，高度的責(zé)任心，會成本核算懂廚房管理； 3.無不良工作記錄。