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1、客戶開發(fā)與維護(hù)：
具備高端客戶開發(fā)能力，精準(zhǔn)識(shí)別客戶需求并提供個(gè)性化服務(wù)（如定制菜單、酒水搭配）。維護(hù)會(huì)員關(guān)系，通過定期回訪、活動(dòng)邀約提升客戶粘性，完成續(xù)費(fèi)及升級(jí)銷售。
2、產(chǎn)品知識(shí)與銷售技巧：
精通高端產(chǎn)品知識(shí)，熟悉高端酒水（如紅酒、威士忌）、菜品原料、制作工藝及文化背景，能專業(yè)解答客戶疑問。
3、場(chǎng)景化銷售能力：
根據(jù)用餐場(chǎng)景（宴請(qǐng)、商務(wù)洽談、家庭聚會(huì)）推薦菜品，例如：宴請(qǐng)場(chǎng)景：推薦高價(jià)位套餐或定制菜單，強(qiáng)調(diào)菜品的文化故事。
4、商務(wù)場(chǎng)景：
推薦快速出餐的精致套餐，搭配助消化的飲品。
5、抓住銷售時(shí)機(jī)：
餐前推薦開胃菜或酒水，餐后推銷甜點(diǎn)、餐后酒或伴手禮。
6、服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)：
熟悉高端會(huì)所服務(wù)流程，包括預(yù)訂管理、席間服務(wù)、結(jié)賬送客等全流程。
7、注重細(xì)節(jié)，如儀表整潔、禮貌用語，確保服務(wù)質(zhì)量符合高端標(biāo)準(zhǔn)。