崗位職責(zé):
1、制訂現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)相關(guān)管理方案、工作流程,報(bào)總經(jīng)理審批后貫徹執(zhí)行;
2、統(tǒng)計(jì)和分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),根據(jù)實(shí)際情況制定業(yè)績(jī)提升方案,報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施;
3、管理團(tuán)隊(duì),負(fù)責(zé)排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核;
4、負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督貨品、人員調(diào)配等日常工作,確保正常運(yùn)營(yíng);
5、協(xié)調(diào)后廚與前廳工作,確保出餐效率與服務(wù)質(zhì)量同步提升;
6、全面統(tǒng)籌餐廳日常運(yùn)用,控制運(yùn)營(yíng)成本;
7、負(fù)責(zé)開(kāi)展餐廳營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),管理餐桌供應(yīng)和庫(kù)存管理,保證餐廳物資流轉(zhuǎn)正常;
8、具備一定的抗壓能力,具備突發(fā)事件的應(yīng)急處理能力。
崗位要求:
1、10年以上餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn),5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn),有高端中餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
2、大專(zhuān)及以上學(xué)歷,酒店管理,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)專(zhuān)業(yè),接受過(guò)人力資源管理、項(xiàng)目管理、財(cái)務(wù)管理等方面的培訓(xùn)優(yōu)先;
3、掌握餐飲管理基本理論,熟悉餐飲營(yíng)銷(xiāo)管理、食品衛(wèi)生法、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和餐飲服務(wù)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)和餐飲服務(wù)接待禮儀,熟悉餐飲市場(chǎng)及發(fā)展趨勢(shì);
4、具有較強(qiáng)的人際交往能力、組織管理能力、判斷決策能力及創(chuàng)新開(kāi)拓能力;
5、具備強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,堅(jiān)持原則,工作認(rèn)真,追求效率,辦事公正、知人善用;
6、熟練使用辦公軟件;
7、無(wú)犯罪記錄,身體健康。
特別說(shuō)明:本崗位工作地點(diǎn)為:西藏林芝