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職位描述
休閑食品魚糜制品休閑魚制品
崗位職責(zé):
1、根據(jù)市場需求及公司戰(zhàn)略，主導(dǎo)魚糜、魚漿或其他魚制品的配方設(shè)計、原料篩選及新產(chǎn)品開發(fā)，包括功能性、風(fēng)味及產(chǎn)品形態(tài)創(chuàng)新，達成產(chǎn)品上線；
2、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，承接所在產(chǎn)品研發(fā)組任務(wù)型新品和自主新品儲備規(guī)劃，分析競品趨勢及消費者需求，提出差異化研發(fā)方向，制定并完成新品開發(fā)計劃，達成新品儲備數(shù)量目標(biāo)；
3、根據(jù)所在產(chǎn)品研發(fā)組產(chǎn)品品類重大安全事故、客訴、差評以及公司市場要求，負(fù)責(zé)進行老品分析并進行配方工藝的改善，包括老品改良、優(yōu)化及成本精進，制定并完成改善方案，達成老品銷售目標(biāo)；
4、設(shè)計并優(yōu)化魚糜制品的生產(chǎn)工藝流程，提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品穩(wěn)定性，解決生產(chǎn)中的專題技術(shù)難題，制定標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范（SOP）及技術(shù)文件，確保工藝可復(fù)制性和規(guī)?；a(chǎn)，制定魚糜制品標(biāo)準(zhǔn)。
5、協(xié)助計劃采購部進行新供應(yīng)商及新原輔料開發(fā)，負(fù)責(zé)對新開發(fā)的原輔料進行測試驗證，制定對新供應(yīng)商提供技術(shù)及配方支持指導(dǎo)計劃并實施；
6、根據(jù)公司新產(chǎn)品開發(fā)制度流程，負(fù)責(zé)新品開發(fā)過程中工藝、配方、規(guī)格書等標(biāo)準(zhǔn)文件編寫及輸出；
7、負(fù)責(zé)收集行業(yè)前沿資訊、新品信息、技術(shù)設(shè)備信息；分析匯總食品行業(yè)趨勢分析報告；協(xié)助研發(fā)部完成全新產(chǎn)品的開發(fā)規(guī)劃，以協(xié)助公司完成新品戰(zhàn)略規(guī)劃；
8、根據(jù)公司知識管理條例，對新產(chǎn)品、新技術(shù)進行專利撰寫及申報；
9、上級領(lǐng)導(dǎo)交與的其他任務(wù)。
任職要求:
1、本科以上學(xué)歷，3年以上魚糜制品或類似水產(chǎn)加工品研發(fā)經(jīng)驗，熟悉魚糜凝膠形成機理及加工設(shè)備；
2、能夠接受短期海外出差安排。
工作地點
長沙開福區(qū)萬達廣場寫字樓A座46層
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職位發(fā)布者
范女士/資深招聘
三日內(nèi)活躍立即溝通
勁仔食品集團股份有限公司2020年9月14日，勁仔食品（原華文食品）登陸深交所，成為我國魚類零食第一股，開創(chuàng)岳陽美食企業(yè)上市先河。勁仔食品集團股份有限公司是一家集研、產(chǎn)、銷于一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)，于2020年登陸深交所主板，成為我國魚類零食第一股。公司積極踐行國家“雙碳”戰(zhàn)略和湖南“三高四新”戰(zhàn)略，被湖南省委省政府授予“新湖南貢獻獎”，成功晉級國家隊，入選“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”。作為中華美食文化傳播者，勁仔食品堅持為消費者謀品質(zhì)、為合作者謀共贏、為員工謀福利，不斷提升創(chuàng)新研發(fā)能力和智能化生產(chǎn)水平，持續(xù)為消費者提供安全、美味、便捷的休閑食品，傳播健康、快樂、時尚的生活理念。創(chuàng)始人周勁松自創(chuàng)業(yè)以來，至今已堅守并深耕食品行業(yè)30余年。出生于汨羅江畔的周勁松，從小就特別鐘愛家鄉(xiāng)美食火焙魚和宮廷醬干，把“兒時味”做成口袋零食的夢想伴隨其成長。2010年，心系家鄉(xiāng)建設(shè)的周勁松返鄉(xiāng)創(chuàng)立了公司。目前，勁仔食品在國內(nèi)擁有岳陽、平江等自動化生產(chǎn)基地，占地面積約300畝。拳頭產(chǎn)品勁仔深海小魚銷量穩(wěn)居行業(yè)第一，成為全球銷量領(lǐng)先的鹵味零食，休閑豆制品、休閑肉制品均躋身行業(yè)前列。勁仔產(chǎn)品暢銷中國，并遠銷法國、日本、韓國等全球約30個國家。勁仔食品堅持品質(zhì)為先。通過自建原料基地、全程化冷鏈運輸、精細(xì)化倉儲、智能化生產(chǎn)、全球化營銷等，不斷完善智慧供應(yīng)鏈體系，并積極推進食品溯源系統(tǒng)建設(shè)，確保食品安全和品質(zhì)。勁仔食品已通過BRCGS、IFS、HACCP、ISO9001等多項國際食安標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，是休閑食品上市企業(yè)中為數(shù)不多獲得歐洲雙認(rèn)證的公司。公司獲評全國百佳質(zhì)量標(biāo)桿企業(yè)、全國休閑食品行業(yè)質(zhì)量領(lǐng)先品牌、中國農(nóng)業(yè)品牌公共服務(wù)平臺水產(chǎn)品推薦品牌等。勁仔食品以研發(fā)促發(fā)展。投入大量資金建設(shè)智能化生產(chǎn)基地及技術(shù)中心，數(shù)字化產(chǎn)線水平領(lǐng)跑行業(yè)，現(xiàn)擁有風(fēng)味小魚加工技術(shù)、風(fēng)味豆干加工技術(shù)、自動化設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)等約30項行業(yè)領(lǐng)先專利技術(shù)，通過湖南省科技廳認(rèn)定的首個“湖南省健康休閑食品工程技術(shù)研究中心”，并榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎一等獎、二等獎。勁仔食品專注專業(yè)，不斷深耕休閑食品行業(yè)，堅持全球化、品牌化、年輕化戰(zhàn)略，以食為媒，觸達世界。
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