1、商品管理:負(fù)責(zé)生鮮商品選品與汰換,根據(jù)市場(chǎng)和銷售數(shù)據(jù),引進(jìn)暢銷新品,淘汰滯銷品;管控商品品質(zhì),從源頭把控采購(gòu)質(zhì)量,監(jiān)督倉(cāng)儲(chǔ)、陳列等環(huán)節(jié)的保鮮與衛(wèi)生;進(jìn)行價(jià)格管理,調(diào)研市場(chǎng)定價(jià),制定合理價(jià)格策略,并靈活調(diào)整。
2、銷售與營(yíng)銷:制定并執(zhí)行生鮮銷售計(jì)劃,設(shè)定銷售目標(biāo)并分解,分析銷售數(shù)據(jù)以調(diào)整策略;策劃并實(shí)施促銷活動(dòng),如打折、滿減、買贈(zèng)等,利用線上線下渠道推廣,吸引顧客。
3、門店運(yùn)營(yíng)支持:為門店提供陳列指導(dǎo),根據(jù)商品特點(diǎn)和銷售規(guī)律,設(shè)計(jì)陳列方式,提升顧客購(gòu)買欲;協(xié)助解決門店生鮮運(yùn)營(yíng)問題,處理顧客投訴與反饋,提升顧客滿意度。