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【崗位職責(zé)】
一、門(mén)店運(yùn)營(yíng)執(zhí)行
1、確保食品制作流程（如衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、份量配比）、服務(wù)話術(shù)（迎賓-點(diǎn)單-送客）符合總部規(guī)范。
2、定期檢查設(shè)備維護(hù)（冷藏柜溫度、消毒記錄）及門(mén)店5S管理（整理、清潔等）。
3、處理客訴（如食品安全問(wèn)題），建立回頭客檔案（偏好、消費(fèi)習(xí)慣），推動(dòng)會(huì)員轉(zhuǎn)化。
二、安全與合規(guī)
1、每日檢查原料保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件，確保員工持健康證上崗，配合市場(chǎng)監(jiān)管抽查。
2、防火防盜演練，現(xiàn)金每日存入指定賬戶，監(jiān)控設(shè)備正常運(yùn)行。
三、市場(chǎng)與品牌維護(hù)
3、維護(hù)門(mén)店視覺(jué)統(tǒng)一性（陳列、工服），監(jiān)督員工社交媒體言行。
【任職要求】
一、硬性條件
1、中專(zhuān)及以上（餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先），連鎖品牌可能放寬至高中+經(jīng)驗(yàn)。
2、健康證（有效期內(nèi)），連鎖企業(yè)需通過(guò)總部?jī)?nèi)訓(xùn)考核。
3、熟練使用POS系統(tǒng)、庫(kù)存管理軟件（如餐道、嘩啦啦），能獨(dú)立分析營(yíng)業(yè)報(bào)表。
二、核心軟實(shí)力（店員可放寬）
1、擅長(zhǎng)招聘、培訓(xùn)（尤其95后/00后員工管理），能制定公平的獎(jiǎng)懲制度。
2、突發(fā)客訴（如食物過(guò)敏）、員工沖突、設(shè)備故障的快速響應(yīng)能力。
三、經(jīng)營(yíng)思維（店員可放寬）
1、根據(jù)季節(jié)調(diào)整策略（例：2025年冬季需預(yù)判“暖經(jīng)濟(jì)”辣味需求）。
2、優(yōu)化人力（智能排班工具使用）、減少損耗（臨期食材創(chuàng)意利用）。
上班地點(diǎn)：東郊記憶門(mén)店（東郊記憶南大門(mén)） 上班時(shí)間：16:00-23:30