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1、服從餐飲經(jīng)理的管理，制定每周工作計劃，處理好廚房的日常工作； 2、每日核查各崗位員工考勤情況； 3、負責(zé)廚房人員、廚具、餐具和各種耗材的管理； 4、監(jiān)督廚房衛(wèi)生保潔工作； 5、監(jiān)督進入食品貨物的質(zhì)量保證； 6、把好菜品質(zhì)量關(guān)保障用餐人員的菜品安全，制訂每周菜譜，保證菜品品種多樣、營養(yǎng)豐富； 7、制訂并組織和改進新菜品的制作，提高整體菜品水平； 8、認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備工作，調(diào)配好經(jīng)營過程中的事務(wù)，完善餐后分配； 9、做好廚房安全生產(chǎn)，節(jié)約用水、用電、用氣，杜絕廚房生產(chǎn)當(dāng)中各項浪費； 10、做好員工的思想教育工作，為員工做好后勤保障工作及安全保障工作； 11、考核餐飲服務(wù)人員的各項工作完成質(zhì)量，考評與當(dāng)月績效工資直接掛鉤，增強員工的工作責(zé)任感； 12、定期組織召開工作例會及培訓(xùn)會議，掌握工作動態(tài)，提升員工專業(yè)技能及職業(yè)素養(yǎng)； 13、接受甲方監(jiān)督，虛心聽取他人意見，不斷改進工作方法，提高管理水平； 15、詳細記錄每日工作內(nèi)容，每月進行匯總，以保證質(zhì)量目標(biāo)完成率達到100%； 16、隨時了解項目各方面動態(tài)，與甲方保持密切聯(lián)系，定期溝通聯(lián)系，及時處理訴求、意見及建議； 17、定期進行滿意度調(diào)查，對管理服務(wù)中的薄弱環(huán)節(jié)提出解決方案，進行整改，以實現(xiàn)甲方滿意率80%的目標(biāo)； 18、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)和和甲方交辦的其他工作； 19、積極參加業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。