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更新于 7月1日

宴會廳經(jīng)理

8000-12000元·13薪
  • 無錫宜興市
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

酒店大型宴會
1、計劃管理 制定宴會廳管理計劃,分析經(jīng)營管理情況,并向上級匯報,領導下屬完成各項接待任務與經(jīng)營指標。 2、安全管理 制定部門安全管理組織框架及月度培訓計劃。 制定部門安全專員。 定期檢查消防設施及安全隱患排查。 3、質量管理 制定并完善部門服務流程與操作標準。 制定年度培訓計劃,形成考核制度,不斷提升員工服務技能水平與服務質量。 巡視餐廳各點營運狀況,檢查下屬的工作情況和服務質量。 定期對設施設備進行檢查,做好對設施設備的維護。 負責與相關部門的工作協(xié)調(diào),處理各類突發(fā)事件,與廚房保持密切聯(lián)系,及時將客人需求反饋給廚師長,提升菜品質量。 隨時注意宴會廳就餐人員動態(tài)和服務情況,要在現(xiàn)場進行指揮,遇有 VIP客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準,并親自上臺服務,以確保服務的高水準。 合理安排宴會廳服務人員的工作,督促服務員做好服務和清潔衛(wèi)生工作。 加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,了解客人情緒,妥善處理客人的投訴,并及時向廚師長反映。 4、成本管理 制定各項成本管控措施,并監(jiān)督執(zhí)行。 定期檢查設施和清點餐具,制定使用保管制度,有問題及時向上級匯報。 5、人事管理 編制部門年度組織框架圖,定期與員工約談,不斷完善部門員工隊伍的建設, 6、考核管理 制定年度技能考核計劃,進行評比,選拔培養(yǎng)骨干,儲備管理。
任職要求:
1、知識要求: 教育背景:大專以上學歷,酒店管理相關專業(yè)文憑。專業(yè)知識:熟練掌握酒店餐飲相關知識,操作標準。具有解決問題,推理,號召,組織和培訓能力。
2、工作經(jīng)驗: 5年大型宴會工作經(jīng)驗,三年以上相關管理工作經(jīng)驗。
3、能力要求: 具有較好的領導能力、判斷決策能力、人際能力、溝通能力、影響力、計劃與執(zhí)行能力、客戶服務能力。 4、身體狀況: 身體健康,較強的抗壓力。

工作地點

江蘇省無錫市宜興市嶺東路70號

職位發(fā)布者

李女士/招聘主管

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窯湖小鎮(zhèn)景區(qū)總規(guī)劃用地近2萬畝,總建設用地為2058畝,總建筑面積為 73萬平方米,打造“一湖、一軸、一帶、七片區(qū)”空間布局。優(yōu)質資源的產(chǎn)業(yè)轉化項目圍繞宜興特有的竹、茶、山、水、陶等文化內(nèi)涵元素,傳承優(yōu)質的自然生態(tài)資源稟賦和歷史傳統(tǒng)人文沉淀,通過各類手工藝匠人的演繹,將其轉化成產(chǎn)業(yè),并結合周邊旅游社區(qū)配套設施,為國內(nèi)外游客提供高檔次、純生態(tài)、全時段、多樣性體驗及服務的休閑度假旅游目的地小鎮(zhèn)。
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