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一、崗位職責 1.負責所轄區(qū)域食品安全管理工作，監(jiān)督、檢查、指導所管食堂各加工環(huán)節(jié)操作，并持續(xù)追蹤食堂整改執(zhí)行情況。 2.負責制定區(qū)域年度、季度、月度、周工作安全品控計劃，并按計劃開展工作。 3.負責區(qū)域安全品控例會，總結、部署安全品控工作目標。 4.根據(jù)公司市場拓展情況搭建區(qū)域品控團隊組織架構。 5.根據(jù)安全督導考核激勵辦法，每月對安全督導進行綜合考評。 6.負責協(xié)助食堂部長完成各食堂廚師長食品安全知識培訓工作制定安全激勵措施，以及對各食堂廚師長培訓。 7.負責與安全管理薄弱食堂廚師長進行思想溝通，駐點幫扶，持續(xù)追蹤項目整改情況。 8.負責匯總各食堂安全隱患信息，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒、重大人身安全事故，及時向上級匯報。 9.對食堂會餐、加餐等特殊保障進行現(xiàn)場監(jiān)督，重點把控食譜審定、原料進貨驗收、冰箱管理、成品驗收、添加劑管理、分餐、餐具清洗消毒、收尾等關鍵環(huán)節(jié)。 10.加強對高風險食堂和特殊時期（季節(jié)交替、炎熱潮濕）食品安全工作的監(jiān)管檢查力度。 11.負責與供應鏈聯(lián)動，對供貨商資質及生產(chǎn)加工環(huán)境進行監(jiān)督檢查。 12.收集食品安全信息及更新法律法規(guī)清單，及時為公司決策提供有力的依據(jù)，根據(jù)4D標準實施效果，精細化管理進行建議優(yōu)化，推動管理創(chuàng)新。 13.基于總部食品安全制度基礎上增加各食堂食品安全相關制度，并負責運行、組織和實施； 14.時刻關注各食堂食品安全類的各項政策文件，進行內宣外答； 15.完成董事長交辦的其他工作。 二、任職要求 1.熱愛餐飲行業(yè)，2年以上餐飲行業(yè)食品安全品控（質檢、督導、體系）管理工作經(jīng)驗。 2. 大專（含）及以上學歷，食品質量與安全、食品生物、檢測與管理等相關專業(yè)優(yōu)先，熟練使用wps、office辦公軟件，可以獨立制作課件。 3.熟悉餐飲行業(yè)工作流程，有知名團餐公司工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 4.有團餐新項目開業(yè)籌備工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 5.有4D/5S/6T規(guī)范廚房打造經(jīng)驗者優(yōu)先。 6.有內審、營養(yǎng)師、質檢員工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 7.退伍軍人，有零售及餐飲質量工作經(jīng)驗者優(yōu)先。