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崗位職責： 1. 負責重慶區(qū)域美宜佳便利店便利餐飲業(yè)務所需的產(chǎn)品（包括但不限于烘焙糕點、熟食&飲品、雪糕、冷藏品、保鮮鮮食、冷凍食品）、設備、耗材及尋源、采購、供應商管理及供應鏈優(yōu)化，確保質量、成本、交付最優(yōu)。 2. 供應商開發(fā)與管理：尋找、評估、篩選、引入合格的餐飲產(chǎn)品、設備、耗材及服務供應商。建立并維護核心供應商關系，進行供應商評估（包括質量、價格、交付、服務）。主導供應商談判，簽訂采購合同及框架協(xié)議。 3. 采購執(zhí)行與成本控制：根據(jù)門店需求、銷售預測及庫存情況，制定采購計劃并執(zhí)行訂單。持續(xù)進行成本分析，優(yōu)化采購價格，降低總采購成本。管理采購預算，控制采購支出。探索集中采購、本地化采購降本增效機會。 4. 供應鏈管理：管理餐飲產(chǎn)品的訂貨、庫存水平，優(yōu)化庫存周轉。監(jiān)控物流配送環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品按時、保質、保量送達門店。處理與采購相關的異常情況（包括缺貨、延遲交付、質量問題等）。優(yōu)化采購流程和供應鏈效率。 5. 質量管理：制定并執(zhí)行餐飲產(chǎn)品的質量標準和驗收流程。監(jiān)控供應商產(chǎn)品質量穩(wěn)定性，處理產(chǎn)品質量問題及門店投訴。推動供應商持續(xù)改進產(chǎn)品質量與食品安全。確保所采購設備符合安全與運營要求。 6. 新品引進：根據(jù)市場需求和公司策略，尋找、評估和引入新的餐飲產(chǎn)品及設備。協(xié)調(diào)新品上市前的采購、測試、分貨工作。 7. 合規(guī)與風險管理：確保所有采購活動符合公司政策、法律法規(guī)尤其是食品安全法及道德規(guī)范。管理采購相關的風險（包括供應商風險、價格波動風險、斷供風險等）。 8. 跨部門協(xié)作：與餐飲經(jīng)營課緊密溝通，理解需求，反饋供應情況，協(xié)同新品開發(fā)和庫存管理。支持項目兼助理在采購相關的項目工作。 任職要求： 1. 有3-5年以上的采購管理經(jīng)驗，對便利店行業(yè)、餐飲（尤其是鮮食/熟食）業(yè)務有基本了解。 2. 熟悉重慶本地市場特點。 3. 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、執(zhí)行力和解決問題的能力。 4. 熟練的使用辦公軟件，具備一定的數(shù)據(jù)分析和報告書寫能力。