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崗位職責： 1、制定集團年度采購戰(zhàn)略，優(yōu)化供應(yīng)鏈體系，確保食材、包材、設(shè)備等全品類采購成本可控、質(zhì)量達標。 2、開發(fā)并維護優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商資源，建立長期合作關(guān)系，定期評估供應(yīng)商績效； 3、主導(dǎo)大宗食材（如肉類、海鮮、糧油）的招標、議價及合同簽訂。 4、監(jiān)控市場價格波動，通過集中采購、季節(jié)性囤貨等策略降低采購成本； 5、推動標準化采購流程，減少冗余開支。 6、與研發(fā)、運營、財務(wù)部門緊密配合，保障新品開發(fā)及門店需求的及時響應(yīng)； 7、協(xié)調(diào)倉儲物流團隊，優(yōu)化庫存周轉(zhuǎn)率。 8、建立食品安全溯源體系，確保供應(yīng)商資質(zhì)合規(guī)； 9、制定應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對突發(fā)性斷供或市場價格暴漲。 任職要求： 1、教育背景：本科及以上學歷，供應(yīng)鏈管理、食品科學、工商管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2、8年以上采購管理經(jīng)驗，其中3年以上餐飲、快消或生鮮行業(yè)采購總監(jiān)/高級經(jīng)理經(jīng)驗； 3、熟悉餐飲原材料（如凍品、蔬果、調(diào)味品）市場及供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)； 4、有中央廚房或連鎖餐飲供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗者優(yōu)先。 5、精通采購談判技巧，具備優(yōu)秀的成本分析和合同管理能力； 6、熟練使用ERP/SAP等供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)； 7、抗壓能力強。