職位描述
德式菜
一、基本要求
1、5年以上西餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上廚師長經(jīng)驗(yàn)；
2、有連鎖西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3、能與前廳協(xié)作，處理客人反饋及特殊要求；
4、適應(yīng)高強(qiáng)度的工作，能妥善應(yīng)對(duì)用餐高峰期；
5、注意細(xì)節(jié)，對(duì)餐品品質(zhì)和顧客體驗(yàn)有高要求；
6、身心健康，無不良嗜好，符合餐飲行業(yè)對(duì)于從業(yè)者的健康要求，持健康證；
二、崗位要求
1、統(tǒng)籌廚房日常運(yùn)作，包括備餐、出餐、設(shè)備維護(hù)等，確保高效運(yùn)轉(zhuǎn)；
2、優(yōu)化工作流程，解決出餐延遲、人手不足等突發(fā)問題；
3、 管理廚師團(tuán)隊(duì)，合理分配任務(wù)；
4、定期進(jìn)行出品及相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn)；
5、監(jiān)控食材損耗、庫存及能源消耗，控制廚房成本；
6、監(jiān)督食材存儲(chǔ)、加工流程，避免交叉污染或浪費(fèi)，確保廚房衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；
工作地點(diǎn)
天津市和平區(qū)布拉格餐廳
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天津津歐餐飲管理有限公司布拉格餐廳—全國首家正宗捷克風(fēng)味西餐廳，根植于天津歷史文化地標(biāo)五大道民園廣場。十年風(fēng)雨兼程，我們伴隨升級(jí)后的民園廣場共同成長，成為津城變遷的見證者與參與者。得益于旅歐經(jīng)驗(yàn)豐富的創(chuàng)始人初心，以及每一位伙伴的共同努力，布拉格不僅榮膺天津備受喜愛的西餐廳，更贏得了政府與社會(huì)各界的廣泛認(rèn)可，目前我們已圍繞京津冀發(fā)展9家連鎖門店。我們深知，并非所有西餐廳都有特色，更非所有特色都叫布拉格。我們致力于為顧客提供純正的捷克美食體驗(yàn)，并肩負(fù)著傳播中歐文化、促進(jìn)中歐友誼的獨(dú)特使命。
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