職位描述
火鍋店
崗位：火鍋店店長崗位職責(zé)1、全店運(yùn)營管理統(tǒng)籌門店日常運(yùn)營，制定并執(zhí)行月度/季度經(jīng)營目標(biāo)（如翻臺(tái)率≥4次、客單價(jià)提升10%）；監(jiān)督前廳后廚協(xié)同，優(yōu)化高峰期出餐效率；管理門店成本，審核每日進(jìn)銷存報(bào)表，杜絕浪費(fèi)。2、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與激勵(lì)搭建并管理30-50人團(tuán)隊(duì)（前廳服務(wù)組、后廚組、保潔組），制定排班計(jì)劃與績效考核方案；儲(chǔ)備骨干員工；解決員工糾紛，營造積極團(tuán)隊(duì)氛圍，離職率控制。3、客戶體驗(yàn)升級(jí)落實(shí)“超預(yù)期服務(wù)”標(biāo)準(zhǔn)，處理客訴并確保24小時(shí)內(nèi)閉環(huán)；分析會(huì)員消費(fèi)數(shù)據(jù)（復(fù)購率、偏好菜品），策劃主題活動(dòng)（如季節(jié)限定鍋底、社群裂變）；維護(hù)大眾點(diǎn)評(píng)/美團(tuán)評(píng)分≥4.5分，差評(píng)回復(fù)率100%，差評(píng)整改率≥90%。4、品牌標(biāo)準(zhǔn)化落地根據(jù)區(qū)域市場特點(diǎn)微調(diào)運(yùn)營策略（如本地化蘸料、節(jié)假日營銷），提升門店競爭力。崗位要求1、5年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，3年以上火鍋/中餐連鎖品牌門店管理經(jīng)驗(yàn)；2、有海底撈、巴奴火鍋、小龍坎等品牌店長/副店長經(jīng)歷者優(yōu)先；
3、精通餐飲數(shù)字化工具（如POS系統(tǒng)、庫存管理軟件）。
4、抗壓能力：適應(yīng)早晚班、節(jié)假日高強(qiáng)度工作，能妥善處理突發(fā)事件（如客訴升級(jí)、食品安全檢查）；
5、行業(yè)敏感度：熟悉火鍋行業(yè)趨勢（如網(wǎng)紅單品、健康鍋底），具備創(chuàng)新落地能力。
6、加分項(xiàng)：
持有餐飲管理相關(guān)證書（如食品安全管理員證、店長認(rèn)證）；
有新店籌建、團(tuán)隊(duì)從0到1搭建經(jīng)驗(yàn)；
擅長短視頻運(yùn)營（抖音/小紅書），曾主導(dǎo)門店線上引流活動(dòng)。
工作地點(diǎn)
武漢市-武昌區(qū)-徐東路66號(hào)親橙萬象匯
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職位發(fā)布者
楊女士/人事經(jīng)理
當(dāng)前在線立即溝通
武漢公譽(yù)文化發(fā)展有限公司公館集團(tuán)成立于2003年，經(jīng)過18年的奮力發(fā)展，公館集團(tuán)已經(jīng)形成以量販KTV為主業(yè)，另涉及高檔娛樂會(huì)所（譽(yù)公館）、休閑旅游酒店項(xiàng)目（親野帳篷營地）、餐廳火鍋店（四膳火鍋）等產(chǎn)業(yè)的綜合性集團(tuán)公司。集團(tuán)公司由集團(tuán)管理公司和各事業(yè)部組成，事業(yè)部包括KTV事業(yè)部、旅游事業(yè)部、餐飲事業(yè)部等。 KTV事業(yè)部旗下“公館KTV”、“尚公館KTV”、“尚-KTV”是集團(tuán)旗下核心娛樂品牌，目前在武漢有8家門店，致力于打造一種“家”的文化，對外，為顧客打造一個(gè)專業(yè)、高品質(zhì)的娛樂環(huán)境，讓顧客來時(shí)是主人，走時(shí)是朋友；對內(nèi)，為每個(gè)公館人提供家一樣溫馨的工作環(huán)境，積極為每位家人創(chuàng)造機(jī)遇與成長機(jī)會(huì)；“譽(yù)公館”品牌是以提供給商務(wù)人士休閑娛樂的一站式餐飲、娛樂、宴會(huì)為一體的高端會(huì)所，別具匠心的娛樂環(huán)境及私人管家般的貼心服務(wù)，置身其中享受視覺與聽覺上的饕餮盛宴！旅游事業(yè)部旗下有位于黃岡紅安的“親野帳篷酒店”，以懷抱“城市以外，親野自在”的初衷，涵蓋帳篷住宿、特色餐飲、度假娛樂、生態(tài)農(nóng)場等多種業(yè)態(tài)。帶您逃離城市束縛，治愈生活焦慮，發(fā)現(xiàn)全新自我。另在黃岡麻城有大型的“湖北中豚生態(tài)農(nóng)牧發(fā)展有限公司”等生態(tài)養(yǎng)殖項(xiàng)目，以及人力資源公司等產(chǎn)業(yè)。集團(tuán)以為顧客創(chuàng)造純粹的快樂為使命，以永續(xù)經(jīng)營—打造中國娛樂第一為愿景，以追求卓越品質(zhì)，打造完美體驗(yàn)為企業(yè)價(jià)值觀。集團(tuán)發(fā)展扎根武漢，放眼全國。我們的口號(hào)是：快樂工作，快樂生活，創(chuàng)造精彩人生關(guān)于面試1、若對本公司職位感興趣，門店基層崗位（服務(wù)員、收銀員、前臺(tái)接待、迎賓、保潔員、廚師、技術(shù)員、萬能工、實(shí)習(xí)生、寒暑假工、小時(shí)工）可直接加微信視頻面試或到就近門店應(yīng)聘，其他崗位請先投遞個(gè)人簡歷，公司會(huì)電話通知統(tǒng)一進(jìn)行面試。門店面試地址：譽(yù)公館（武漢CBD店）：武漢市江漢區(qū)中央商務(wù)區(qū)泛海城市廣場二期5樓尚-KTV（武商夢時(shí)代店）：武昌區(qū)武珞路628號(hào)武商夢時(shí)代7樓C區(qū)702-703尚-KTV（趙家條店）：江岸區(qū)建設(shè)大道與江大路交匯處趙家條印象里5樓001號(hào)尚公館KTV（光谷民院店）：洪山區(qū)民院路洪福添美城市廣場8號(hào)樓3樓尚公館KTV（四明店）：東西湖區(qū)吳家山四明路106號(hào)仟那生活廣場5樓尚公館KTV（東購店）：江岸區(qū)二七路二七橫路家樂福4樓尚公館KTV（沌口店）：武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)寧康路58號(hào)湘隆時(shí)代商業(yè)中心B區(qū)1棟5樓公館KTV（司門口店）：武昌區(qū)解放路338號(hào)單行道潮流百貨6樓四膳.海鮮火鍋（陌陌屋店）：江岸區(qū)后湖大道66號(hào)三元中央公園A1棟0層四膳.海鮮火鍋（華發(fā)店）：江漢區(qū)淮海路9號(hào)武漢華發(fā)中央首府二期B2號(hào)樓1F層B2-1002號(hào)商鋪親野帳篷營地：黃岡市麻城市尾斗湖親野帳篷營地總部地址：江岸區(qū)塔子湖夢湖香郡別墅區(qū)如果您應(yīng)聘的其他崗位，請先投遞個(gè)人簡歷（請勿一人多崗位投遞或重復(fù)投遞），公司會(huì)電話通知統(tǒng)一進(jìn)行面試。面試時(shí)間：10: 00-17：00（周末除外）總部招聘部電話：13720336595（顏經(jīng)理）
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