崗位職責(zé)
1、統(tǒng)籌酒館營業(yè)全流程,包括物資驗收、商品陳列、設(shè)備維護及清潔安保管理,確保符合服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與安全規(guī)范。
2、制定月度/季度經(jīng)營計劃,分解業(yè)績目標(biāo),通過促銷活動、定價策略及市場分析提升營業(yè)額與利潤。
3、監(jiān)督酒水、食品等物資的采購、補貨及盤點,優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu),嚴(yán)控損耗與運營成本。
4、負責(zé)員工招聘、排班、績效考核及團隊建設(shè),定期組織服務(wù)技能與產(chǎn)品知識培訓(xùn)。
5、高峰時段協(xié)調(diào)服務(wù)流程,確保崗位協(xié)作順暢;抽查服務(wù)質(zhì)量,及時糾正操作疏漏。
6、處理客訴與突發(fā)事件,維護客戶關(guān)系;收集反饋并改進服務(wù)流程。
7、策劃主題活動,對接線上平臺推廣;維護社區(qū)關(guān)系,提升品牌曝光度與口碑。
8、審核日常收支,編制預(yù)算與決算報表,確保營業(yè)款安全及賬目準(zhǔn)確。
9、落實食品安全、消防治安等法規(guī)要求,定期檢查設(shè)施安全,規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險