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1.落實(shí)食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范，定期檢查廚房設(shè)備（如蒸箱、冰柜、消毒柜）運(yùn)行狀況，督促團(tuán)隊(duì)執(zhí)行餐具消毒、環(huán)境消殺工作，確保符合市場(chǎng)監(jiān)管部門及公司內(nèi)部衛(wèi)生要求，預(yù)防食品安全事故。
2.負(fù)責(zé)食堂日常現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理，涵蓋食材驗(yàn)收、加工制作、窗口售賣、餐后清潔全流程監(jiān)督，確保食材新鮮安全、操作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，杜絕過期、變質(zhì)食材流入，保障每日供餐有序開展。
3.統(tǒng)籌用餐秩序維護(hù)，合理規(guī)劃取餐動(dòng)線，及時(shí)疏導(dǎo)高峰時(shí)段人流，處理用餐過程中員工/客戶的咨詢、投訴（如菜品口味、分量、服務(wù)態(tài)度等），24小時(shí)內(nèi)反饋處理結(jié)果，提升用餐滿意度。
4.管理食堂現(xiàn)場(chǎng)團(tuán)隊(duì)（廚師、服務(wù)員、保潔等），包括日?？记?、工作排班、技能培訓(xùn)（如食品安全知識(shí)、服務(wù)禮儀），定期組織班前會(huì)明確工作重點(diǎn)，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率與專業(yè)能力。
5.監(jiān)督食堂成本控制，協(xié)助核算食材損耗、餐具消耗等成本，避免浪費(fèi)；根據(jù)用餐人數(shù)波動(dòng)調(diào)整食材采購(gòu)量與菜品供應(yīng)品類，平衡成本與服務(wù)質(zhì)量。

任職要求：

1.學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：大專及以上學(xué)歷，餐飲管理、食品安全相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；具備2年及以上食堂/大型餐飲現(xiàn)場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉團(tuán)餐運(yùn)營(yíng)模式者優(yōu)先。
2.專業(yè)能力：掌握食品安全法律法規(guī)（如《食品安全法》）及餐飲衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)，能識(shí)別現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)中的安全隱患并及時(shí)處理；具備基礎(chǔ)成本核算能力，可協(xié)助優(yōu)化食材采購(gòu)與使用流程。
3.綜合素養(yǎng)：具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力，能高效對(duì)接食材供應(yīng)商、內(nèi)部各部門及用餐人群；有責(zé)任心與抗壓能力，可應(yīng)對(duì)突發(fā)情況（如食材臨時(shí)短缺、設(shè)備故障）；持有食品安全管理員證書者優(yōu)先。