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崗位職責： 1、聽從廚師長安排，向廚師長負責； 2、負責對各種食品的烹調(diào)工作，保證食品質(zhì)量， 按時開餐；擅長川菜或湘菜烹飪； 3、負責檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生與安全； 4、 嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓職工吃有異味食品，防止食物中毒。 5、 遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具；維護好廚房灶具、設(shè)備等。 6、請領(lǐng)廚房內(nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品； 6、精打細算，重視成本核算，降低食品成本，做到價廉質(zhì)優(yōu)。 7、完成領(lǐng)導臨時安排的工作。 任職資格： 1、高中以上學歷，25-45歲之間； 2、三年以上廚師工作經(jīng)驗，有酒店和大鍋菜經(jīng)驗； 3、具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力，責任心強； 4、有廚師證者優(yōu)先。