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1. 企業(yè)全面管理
- 戰(zhàn)略規(guī)劃：根據(jù)公司戰(zhàn)略制定企業(yè)年度生產(chǎn)目標、預算及改進計劃。
- 運營管理：統(tǒng)籌生產(chǎn)、倉儲、物流、設備維護等部門，確保高效協(xié)同運作。
- 合規(guī)管理：確保工廠符合國家《食品安全法》《安全生產(chǎn)法》及行業(yè)標準（如GB 14881、HACCP、ISO 22000）。
2. 團隊建設與人員管理
- 團隊管理：負責工廠各部門（生產(chǎn)、質(zhì)檢、倉儲、設備等）的人員招聘、培訓、考核。
- 技能提升：組織食品安全、生產(chǎn)安全、操作規(guī)范等培訓，提高員工素質(zhì)。
- 文化建設：營造安全生產(chǎn)、質(zhì)量第一的企業(yè)文化，提升員工歸屬感。
3.安全與環(huán)保管理
- 安全生產(chǎn)：落實安全管理制度，預防火災、機械傷害等事故，定期組織應急演練。
- 環(huán)保合規(guī)：確保廢水、廢氣、固廢處理符合環(huán)保法規(guī)，避免處罰或停產(chǎn)風險。
7. 政府與客戶對接
- 監(jiān)管溝通：配合市場監(jiān)管局、FDA、環(huán)保局等部門的檢查與審核。
- 客戶審核：接待客戶或第三方審核，確保工廠符合客戶標準。
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任職要求
- 教育背景：食品科學、機械工程、工業(yè)工程、企業(yè)管理等相關專業(yè)本科以上學歷。
- 工作經(jīng)驗：5年以上食品工廠管理經(jīng)驗，熟悉烘焙、乳制品、肉制品等細分領域優(yōu)先。
- 精通食品生產(chǎn)工藝及質(zhì)量管理體系（HACCP、ISO 22000）；
- 熟悉食品行業(yè)法規(guī)及安全生產(chǎn)標準；
- 具備較強的成本控制、數(shù)據(jù)分析及決策能力；
- 熟練使用ERP/MES系統(tǒng)
- 證書要求：食品安全管理員證、生產(chǎn)管理類證書優(yōu)先。
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食品加工廠經(jīng)理是工廠的“總指揮”，需具備生產(chǎn)管理、食品安全、成本控制、團隊領導等綜合能力，確保工廠在合規(guī)、安全的前提下高效運營，并持續(xù)提升競爭力。