1、負(fù)責(zé)店鋪的日常運(yùn)營(yíng)工作,包括開店、閉店、人員安排、設(shè)備檢查等。
2、負(fù)責(zé)包子制作所需的食材、原料對(duì)接采購需求,確保庫存充足且新鮮,避免浪費(fèi)。
3、合理控制店鋪的運(yùn)營(yíng)成本,包括食材、人力、水電費(fèi)等。
4、負(fù)責(zé)培訓(xùn)店內(nèi)員工sop,確保包子/油糕的制作工藝和質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn),提供優(yōu)質(zhì)的食品
5、與運(yùn)營(yíng)一起制定并實(shí)施銷售策略,提升店鋪的營(yíng)業(yè)額
6、每日復(fù)盤店鋪的收入和支出,確保賬目清晰
7、負(fù)責(zé)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況,調(diào)整經(jīng)營(yíng)策