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崗位職責(zé)： 1.獨(dú)立負(fù)責(zé)團(tuán)餐餐廳的日常經(jīng)營管理工作。 2.按照服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施。 3.貫徹落實公司制定的各項經(jīng)營措施和管理制度。 4.進(jìn)行全面檢查，隨時保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生和美化工作,抓好餐具\(yùn)用具的清潔衛(wèi)生;及時檢查餐廳設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行情況,做好維修保養(yǎng)工作。 5.營業(yè)時間堅持在第一線,現(xiàn)場管理,靈活調(diào)動員工,及時發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)中出現(xiàn)在問題。 6.做好餐后餐廳的安全和防火檢查、消除引患。 7.加強(qiáng)餐廳財產(chǎn)管理,掌握和控制好各項能源和物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品消耗。 8.與甲方保持良好的合作關(guān)系，隨時反饋客人的投訴和意見。 崗位經(jīng)驗： 1.熟練掌握廚房6S及項目籌備整體前期規(guī)劃。 2.擔(dān)任過知名連鎖餐飲店長職位或大團(tuán)餐企業(yè)運(yùn)營管理崗位。 3.熟練掌握制作PPT及餐飲Excel表格制作，能單獨(dú)制定出具團(tuán)膳項目年度報表 4.能熟知管理和服務(wù)方面的知識,懂得觀察顧客的消費(fèi)心理,掌握一定的溝通技巧。 5.熟悉各項目的操作規(guī)程及熟悉宴會、接待、自助與便餐的菜式品種和配套制作過程。 6.具有現(xiàn)代市場營銷推廣、計劃能力、組織能力、創(chuàng)新能力、應(yīng)變與協(xié)調(diào)能力。 7.能根據(jù)員工的工作需要制定培訓(xùn)計劃和有獨(dú)立給員工培訓(xùn)的能力。 8.能獨(dú)立處理客人的投訴及各種突發(fā)事件。 任職要求： 熟悉餐飲和廚房管理，不少于5年餐飲管理經(jīng)驗，有團(tuán)餐管理經(jīng)驗者優(yōu)先。