工作職責(zé):?
1、負(fù)責(zé)順德菜烹飪;
2、負(fù)責(zé)后廚管理,對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
3、保持對(duì)廚房范圍的巡視,及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題;
4、協(xié)助對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本等。
崗位要求:
1、年齡45歲以內(nèi),擁有較高的烹飪技術(shù),持有食品安全健康證;
2、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià);
3、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ);
4、熱愛本職工作,有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng);
5、具有敬業(yè)精神和責(zé)任心,良好的執(zhí)行能力和溝通能力。
職位福利:彈性工作、帶薪年假、社保、提供食宿