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食堂面點師的主要職責包括： 制作面點：負責制作各種主食，如米飯、烙餅、包子、花卷、面條、饅頭、油條及簡單的西點等。 保證食品質量：確保員工食堂一日三餐的面點質量，保證食品的衛(wèi)生和安全。 遵守規(guī)章制度：遵守各項規(guī)章制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。 團隊協(xié)作：具有團隊精神，密切配合他人工作，遵守各項規(guī)章制度和食堂的衛(wèi)生管理制度。 食品安全：不使用變質過期的配料加工，嚴格按操作規(guī)程加工，各式面點成品放入清潔的食品櫥內，做到防塵、防鼠。 食堂面點師的任職要求包括： 基本素質：具有團隊精神，密切配合他人工作，遵守各項規(guī)章制度和食堂的衛(wèi)生管理制度。 技能要求：全面掌握各種面點的工作流程和制作方法，有熟練的操作技術，能正確使用各種設備。 健康狀況：身體健康，并有健康體檢證明。 食品安全：嚴把原料驗收與成品質量關，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好食品衛(wèi)生質量關