崗位職責(zé):
1. 日常運營管理:負(fù)責(zé)咖啡廳整體運營,包括人員排班、物資采購及庫存管理,確保日常服務(wù)有序進行。
2. 服務(wù)質(zhì)量把控:監(jiān)督員工服務(wù)態(tài)度與出品標(biāo)準(zhǔn),處理客訴并優(yōu)化服務(wù)流程,提升顧客滿意度。
3. 人員管理:培訓(xùn)新員工,指導(dǎo)老員工工作,考核員工績效,營造良好團隊氛圍。
4. 設(shè)備與環(huán)境維護:檢查咖啡廳設(shè)備(如咖啡機、烤箱等)運行狀態(tài),安排清潔與維護,確保環(huán)境整潔舒適。
5. 營銷與活動策劃:根據(jù)需求制定促銷方案,策劃主題活動(如咖啡品鑒會),提升門店客流量與營業(yè)額。
6. 財務(wù)與成本控制:統(tǒng)計每日營收,控制物料損耗與人力成本,定期提交運營報表。
任職要求
1. 經(jīng)驗與技能:有1-2年餐飲或咖啡廳管理經(jīng)驗,熟悉公司/團隊餐食承接經(jīng)驗,具備組織主題活動(企業(yè)茶歇、團建聚會)的策劃執(zhí)行經(jīng)驗,能獨立對接團隊客戶需求。熟悉咖啡制作流程與設(shè)備操作,具備基礎(chǔ)財務(wù)統(tǒng)計能力。
2. 溝通與服務(wù)意識:擅長與企業(yè)客戶洽談合作,根據(jù)團體規(guī)模定制餐單與活動方案,協(xié)調(diào)團隊高效配合執(zhí)行到位。具有良好的口頭表達(dá)能力,能與顧客及員工高效溝通,注重服務(wù)細(xì)節(jié)與客戶體驗。
3. 管理與應(yīng)變能力:具備大型客流接待經(jīng)驗,能快速響應(yīng)團隊客戶的特殊需求。具備團隊管理能力,能協(xié)調(diào)員工工作,靈活處理突發(fā)情況(如設(shè)備故障、客訴等)。
4. 職業(yè)素養(yǎng):工作認(rèn)真負(fù)責(zé),有較強的抗壓能力,具備食品安全與衛(wèi)生管理意識。
5. 相關(guān)知識:了解咖啡文化、飲品配方及市場動態(tài),能根據(jù)需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。