職位描述
奶油裱花翻糖裱花韓式裱花蛋糕店食品健康證（A類(lèi)）烘焙裱花餐飲服務(wù)
- 原料與工具準(zhǔn)備
- 根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，提前準(zhǔn)備好所需的裱花原料
- 蛋糕裱花制作
- 按照配方和工藝要求，制作各類(lèi)裱花用奶油、糖霜等，嚴(yán)格控制配料比例和制作流程，確保裱花材料的質(zhì)地、口感和色澤符合標(biāo)準(zhǔn)。
- 根據(jù)蛋糕款式和客戶(hù)要求，對(duì)蛋糕進(jìn)行表面裝飾和造型設(shè)計(jì)
- 對(duì)裱花后的蛋糕進(jìn)行質(zhì)量檢查，不合格產(chǎn)品進(jìn)行返工或報(bào)廢處理，避免流入市場(chǎng)。
- 衛(wèi)生與安全管理
- 遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范，保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期對(duì)工作臺(tái)、工具和設(shè)備進(jìn)行消毒，防止食品污染。
- 按照食品儲(chǔ)存要求，妥善保存剩余原料和半成品，防止變質(zhì)和浪費(fèi)，確保食品安全。
- 協(xié)作與溝通
- 與烘焙師、甜品師等其他崗位人員密切協(xié)作，及時(shí)了解蛋糕胚的制作情況，確保裱花環(huán)節(jié)與其他制作環(huán)節(jié)銜接順暢。
- 與銷(xiāo)售部門(mén)或客戶(hù)保持溝通，了解市場(chǎng)需求和客戶(hù)反饋，根據(jù)意見(jiàn)和建議改進(jìn)裱花工藝和產(chǎn)品款式，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。
- 創(chuàng)新與學(xué)習(xí)
- 關(guān)注西點(diǎn)行業(yè)的流行趨勢(shì)和新技術(shù)，不斷學(xué)習(xí)新的裱花技巧和裝飾風(fēng)格，積極參與新品研發(fā)，為企業(yè)推出新穎、獨(dú)特的裱花蛋糕產(chǎn)品。
- 定期與同事進(jìn)行技術(shù)交流和經(jīng)驗(yàn)分享，共同提升裱花團(tuán)隊(duì)的整體水平。
工作地點(diǎn)
遼寧省沈陽(yáng)市渾南區(qū)營(yíng)盤(pán)北街7號(hào)(奧體中心地鐵站B2口步行80米)
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職位發(fā)布者
張姍姍/人事經(jīng)理
立即溝通
鑫尚餐飲管理服務(wù)(沈陽(yáng))有限公司關(guān)于三七木藝術(shù)蛋糕不隨波濁流·對(duì)自己內(nèi)心尊崇·不為任何意義的探索生命的奧義。切勿給人生設(shè)限，奇跡屬于執(zhí)行者。與其甜品門(mén)店，我們更像一個(gè)研究甜品美味的實(shí)驗(yàn)室，不同空間以及世俗概念上的食材搭配碰撞。我們想、嘗試、訴說(shuō)、分享給身邊一切追求美好真誠(chéng)踏實(shí)感的人群。進(jìn)口淡奶油，熬制果醬，自烤堅(jiān)果，半糖及木糖醇，盡可能還原食材本身的味道確保質(zhì)量而控制數(shù)量的精選水果，尋找存在于煙火氣街頭巷尾的美好食材進(jìn)行搭配。愿意做用心用意的匠人。
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