職位描述
甜品研發(fā)冷凍甜品烘焙研發(fā)
任職要求：
負(fù)責(zé)新產(chǎn)品從概念到上市的完整流程，包括配方設(shè)計(jì)、工藝制定、樣品制作、成本核算、包裝設(shè)計(jì)等。
對(duì)現(xiàn)有老產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，提升產(chǎn)品口感、品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。關(guān)注行業(yè)新技術(shù)、新原料，并將其應(yīng)用于產(chǎn)品研發(fā)中。
2.技術(shù)支持與生產(chǎn)保障:
負(fù)責(zé)新產(chǎn)品試生產(chǎn)，制定生產(chǎn)工藝流程和操作規(guī)范，并對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。
解決生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的工藝技術(shù)問(wèn)題，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
協(xié)助采購(gòu)部門(mén)進(jìn)行原料篩選和供應(yīng)商評(píng)估；協(xié)助設(shè)備部，設(shè)備規(guī)劃及工藝設(shè)計(jì)。
3.質(zhì)量控制與成本控制:
制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和公司質(zhì)量要求。
優(yōu)化配方和工藝，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品利潤(rùn)率。
4.其他：完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
1.30-45歲，烘焙工藝與營(yíng)養(yǎng)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)專(zhuān)科及以上學(xué)歷優(yōu)先。
2.8年以上烘焙行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有烘焙產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。熟悉烘焙原料特性、生產(chǎn)工藝流程及設(shè)備操作。
3.具備基礎(chǔ)的烘焙理論知識(shí)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠獨(dú)立完成產(chǎn)品研發(fā)。了解悉相關(guān)食品安全法律法規(guī)。具備良好的成本控制意識(shí)和市場(chǎng)敏感度。
2.8年以上烘焙行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有烘焙產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。熟悉烘焙原料特性、生產(chǎn)工藝流程及設(shè)備操作。
3.具備基礎(chǔ)的烘焙理論知識(shí)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠獨(dú)立完成產(chǎn)品研發(fā)。了解悉相關(guān)食品安全法律法規(guī)。具備良好的成本控制意識(shí)和市場(chǎng)敏感度。
4.熱愛(ài)烘焙行業(yè)，具有創(chuàng)新精神和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，能夠承受一定的工作壓力。具備良好的溝通能力和學(xué)習(xí)能力。
崗位職責(zé)：
1.產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新:
根據(jù)市場(chǎng)需求和公司戰(zhàn)略，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，分析流行趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)符合渠道銷(xiāo)售的新品，包括但不限于冷凍瑞士卷、千層蛋糕、慕斯蛋糕、大福等烘焙產(chǎn)品。1.產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新:
負(fù)責(zé)新產(chǎn)品從概念到上市的完整流程，包括配方設(shè)計(jì)、工藝制定、樣品制作、成本核算、包裝設(shè)計(jì)等。
對(duì)現(xiàn)有老產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，提升產(chǎn)品口感、品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。關(guān)注行業(yè)新技術(shù)、新原料，并將其應(yīng)用于產(chǎn)品研發(fā)中。
2.技術(shù)支持與生產(chǎn)保障:
負(fù)責(zé)新產(chǎn)品試生產(chǎn)，制定生產(chǎn)工藝流程和操作規(guī)范，并對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。
解決生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的工藝技術(shù)問(wèn)題，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
協(xié)助采購(gòu)部門(mén)進(jìn)行原料篩選和供應(yīng)商評(píng)估；協(xié)助設(shè)備部，設(shè)備規(guī)劃及工藝設(shè)計(jì)。
3.質(zhì)量控制與成本控制:
制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和公司質(zhì)量要求。
優(yōu)化配方和工藝，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品利潤(rùn)率。
4.其他：完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
工作地點(diǎn)
新鄉(xiāng)市-獲嘉縣-同盟莊園院內(nèi)
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河南同盟食品有限公司河南同盟食品有限公司是一家以A級(jí)預(yù)拌粉、黑巧純脂巧克力、乳脂奶油和鮮果果醬為主要原料的冷凍甜品產(chǎn)銷(xiāo)一體現(xiàn)代化企業(yè)。企業(yè)集產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新、包裝耗材自供給，終端設(shè)備同時(shí)自主研發(fā)。河南同盟食品有限公司是同盟集團(tuán)旗下的企業(yè)，致力于為區(qū)縣代理商免費(fèi)打造食品工業(yè)化體系工廠(chǎng)，以賦能區(qū)縣代理商的傳統(tǒng)批發(fā)渠道及四大渠道。企業(yè)宗旨:以0利潤(rùn)為區(qū)縣代理商免費(fèi)打造食品工業(yè)化體系工廠(chǎng)；企業(yè)戰(zhàn)術(shù):采取有競(jìng)爭(zhēng)單品，全部拉到成本價(jià)以打開(kāi)市場(chǎng)的策略；河南同盟食品有限公司的出廠(chǎng)價(jià)幾乎與其他工廠(chǎng)的生產(chǎn)成本價(jià)相當(dāng)，這是它的核心競(jìng)爭(zhēng)力。河南同盟食品有限公司通過(guò)抖音等渠道，目前已有55個(gè)代理商主動(dòng)前來(lái)合作；同時(shí)企業(yè)還將布局了其他項(xiàng)目，包括貪吃丫品鑒館（線(xiàn)下實(shí)體綜合門(mén)店）、烘焙蛋糕系列、廣式面點(diǎn)系列、預(yù)制菜系列和生鮮水果系列，以滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、快節(jié)奏生活的需求。企業(yè)正在招聘區(qū)域銷(xiāo)售經(jīng)理，這個(gè)職位需要有一定的組建市場(chǎng)渠道和團(tuán)隊(duì)的能力，后續(xù)晉升路徑：區(qū)域銷(xiāo)售總監(jiān)、省區(qū)銷(xiāo)售總監(jiān)、營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)和項(xiàng)目副總；區(qū)域銷(xiāo)售經(jīng)理職責(zé)：包括談判簽約代理商（一區(qū)一縣一代理），躬身入局引導(dǎo)代理商在各個(gè)渠道上銷(xiāo)售貪吃丫產(chǎn)品:餐飲渠道、零售渠道、商超渠道、社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道。
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