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1. 訂單處理：根據(jù)餐飲門店的需求和銷售預(yù)測(cè)，制定采購(gòu)計(jì)劃并下達(dá)采購(gòu)訂單。 ? 跟蹤訂單的執(zhí)行情況，包括供應(yīng)商的發(fā)貨、物流運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，確保訂單按時(shí)、按量、按質(zhì)完成。 ? 處理訂單相關(guān)的異常和問題，如訂單變更、退貨等，并與供應(yīng)商、銷售部門等進(jìn)行及時(shí)溝通和協(xié)調(diào)。 2. 供應(yīng)商管理： ? 與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，定期進(jìn)行溝通和洽談，確保供應(yīng)商能夠提供符合企業(yè)要求的食材和物資。 ? 對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，包括供貨質(zhì)量、價(jià)格、交貨期等方面，為后續(xù)的供應(yīng)商選擇和調(diào)整提供依據(jù)。 3. 庫(kù)存管理： ? 協(xié)助采購(gòu)部門進(jìn)行庫(kù)存的預(yù)測(cè)和控制，確保庫(kù)存水平既能滿足門店需求，又不會(huì)造成過多的積壓。 ? 監(jiān)控庫(kù)存的變動(dòng)情況，及時(shí)提出補(bǔ)貨或調(diào)整庫(kù)存的建議。 4. 數(shù)據(jù)記錄與分析： ? 建立和維護(hù)采購(gòu)訂單相關(guān)的臺(tái)賬和報(bào)表，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和完整性。 ? 對(duì)采購(gòu)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，提取有價(jià)值的信息，為企業(yè)的采購(gòu)策略制定和優(yōu)化提供支持。 5. 跨部門協(xié)作： ? 與銷售、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等部門保持緊密的溝通和協(xié)作，確保采購(gòu)流程的順暢進(jìn)行。 6. 其他事務(wù)： ? 完成上級(jí)交辦的其他與采購(gòu)訂單相關(guān)的事務(wù)性工作。 有相關(guān)餐飲連鎖供應(yīng)鏈采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)，財(cái)務(wù)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，熟悉供應(yīng)鏈訂單管理相關(guān)工作優(yōu)先