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更新于 6月9日

食品品控主管/品管經(jīng)理

5000-8000元
  • 天津津南區(qū)
  • 3-5年
  • 大專(zhuān)
  • 全職
  • 招1人

職位描述

餐飲服務(wù)
職責(zé)與工作任務(wù) 崗位職責(zé)一:(類(lèi)別) 具體職責(zé)與工作任務(wù)明細(xì) 1督促落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求。 2檢查食品安全管理制度執(zhí)行情況,管理維護(hù)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程記錄材料,按照要求保存相關(guān)資料。 3食品安全員每日根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管控清單進(jìn)行檢查,形成《每日食品安全檢查記錄》,對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,應(yīng)當(dāng)立即采取防范措施,按照程序及時(shí)上報(bào)食品安全總監(jiān)或者企業(yè)主要負(fù)責(zé)人。未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的,也應(yīng)當(dāng)予以記錄,實(shí)行零風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告。 4食品安全員每周至少組織1次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,分析研判食品安全管理情況,研究解決日管控中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,形成《每周食品安全排查治理報(bào)告》。 5對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品以及發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,及時(shí)采取有效措施整改并報(bào)告。 6按照企業(yè)主要負(fù)責(zé)人要求擬訂并組織實(shí)施本單位食品安全管理制度,明確各崗位的食品安全責(zé)任,強(qiáng)化過(guò)程管理。 7負(fù)責(zé)組織開(kāi)展食品安全教育培訓(xùn)和考核,普及食品安全知識(shí)。 8負(fù)責(zé)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)活查驗(yàn)和采購(gòu)記錄管理
9負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理。 10負(fù)責(zé)食品經(jīng)營(yíng)所需設(shè)施設(shè)備清洗消毒、養(yǎng)護(hù)管理。 11負(fù)責(zé)人員健康狀況管理。 12負(fù)責(zé)加工制作食品管理。 13負(fù)責(zé)餐廚廢棄物處理管理。 14負(fù)責(zé)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他食品安全管理。 任職資格概述: 學(xué)歷要求/專(zhuān)業(yè)要求/培訓(xùn)要求/經(jīng)驗(yàn)要求 技能要求 1掌握《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》及食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)法律法規(guī)以及法律責(zé)任等。 2掌握加工一般規(guī)定:場(chǎng)所、設(shè)備、設(shè)施、人員、食品相關(guān)產(chǎn)品及禁止性規(guī)定以及法律責(zé)任 等。 3掌握食品安全監(jiān)督要求:風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、監(jiān)督抽查、抽樣檢查、投訴舉報(bào)以及行政處罰等。 4具備識(shí)別和防控相應(yīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。 5具有食品安全事故處置知識(shí):基本原則、處置方案、一般程序、配合義務(wù)以及法律責(zé)任等
6熟悉與本企業(yè)相關(guān)食品安全知識(shí)。 7其他應(yīng)當(dāng)具備的食品安全管理能力。 其他要求 1因食品安全違法被吊銷(xiāo)許可證的企業(yè),其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé) 任人員,自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得擔(dān)任食品安全員。 2因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的人員,終身不得擔(dān)任食品安全員

工作地點(diǎn)

津南區(qū)國(guó)展(天津)中央廚房

職位發(fā)布者

楊小云/人事經(jīng)理

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公司Logo天津圣玉餐飲有限公司
天津圣玉餐飲有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)圣玉餐飲),是在整合天津塘沽濱海快餐公司原有的學(xué)生餐業(yè)務(wù)板塊和中央廚房業(yè)務(wù)板塊的基礎(chǔ)上,而成立的全新公司。公司坐落于濱海高新區(qū)塘沽海洋科技園金江路738號(hào)-1,擁有現(xiàn)代中央廚房6048平米,低溫庫(kù)500噸。公司服務(wù)客戶(hù)近200余家,是專(zhuān)為學(xué)校、中外企業(yè)、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、社會(huì)團(tuán)體等提供專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)化健康營(yíng)養(yǎng)食品配餐,每日配餐人數(shù)達(dá)100000人/次。
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