職位描述
中餐川菜湘菜粵菜
負(fù)責(zé)員工食堂（滿編約100人）每日午餐、晚餐餐品制作，自助餐形式，三菜一湯。
順德廚師優(yōu)先。
崗位職責(zé)：
1、每月制定菜譜，保質(zhì)保量完成烹調(diào)任務(wù)，烹調(diào)時(shí)要掌握時(shí)間、火候，按照操作規(guī)程烹調(diào)，保證菜肴一熱三鮮。
2、烹調(diào)時(shí)要注意生熟原料，成品、本成品分檔擺放，杜絕腐爛變質(zhì)的原料下鍋。
3、烹調(diào)時(shí)注意菜肴的色、香、味、形、咸、淡適中，保持菜肴的營養(yǎng)成分。
4、掌握菜肴的特性，不斷在口味上創(chuàng)新。
5、加強(qiáng)安全防火意識(shí)，開油鍋時(shí)不能離開灶臺(tái)。
6、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，有宴請時(shí)按要求完成宴請的菜品烹調(diào)。
7、保持灶臺(tái)衛(wèi)生，烹調(diào)結(jié)束臺(tái)，及時(shí)清掃工作區(qū)，葷食及時(shí)進(jìn)冰箱。
任職要求：
1、具有初中以上學(xué)歷，身心健康，有廚師資格證書優(yōu)先。
2、從事廚師工作滿五年以上或烹飪50人以上飯菜工作經(jīng)驗(yàn)。
3、熟悉掌控成本核算，有公司食堂工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
4、能吃苦耐勞，具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
5、有較強(qiáng)的工作計(jì)劃性，熟悉食品衛(wèi)生安全知識(shí)。
工作地點(diǎn)
佛山南海區(qū)平洲一號(hào)招商中心
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佛山市臻禾商業(yè)經(jīng)營管理有限公司佛山市臻禾商業(yè)經(jīng)營管理有限公司是一家專注于商業(yè)地產(chǎn)的領(lǐng)先企業(yè)，主營業(yè)務(wù)涵蓋地產(chǎn)開發(fā)、商鋪?zhàn)赓U、物管運(yùn)營等。自成立以來，我們便致力于為商業(yè)地產(chǎn)行業(yè)提供最優(yōu)質(zhì)的商業(yè)服務(wù)。我們的使命即是“重塑商業(yè)地產(chǎn)格局，定義人文產(chǎn)城范本?！痹妇埃何覀兊脑妇笆浅蔀楫a(chǎn)城商業(yè)生態(tài)圈層的先行者，為客戶、員工和社會(huì)創(chuàng)造最大的商業(yè)與人文價(jià)值。價(jià)值觀：客戶至上：我們始終將客戶的需求放在首位，不斷追求超越客戶期望的服務(wù)。創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)：我們鼓勵(lì)創(chuàng)新思維，相信只有不斷創(chuàng)新，才能保持基業(yè)長青。團(tuán)隊(duì)合作：我們珍視每一位員工，相信只有團(tuán)隊(duì)合作，才能達(dá)到最佳效果。社會(huì)責(zé)任：我們承諾為社會(huì)做出貢獻(xiàn)，通過我們的業(yè)務(wù)助力社會(huì)進(jìn)步。
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