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更新于 3月6日

涼菜主管/涼菜主廚

1-1.2萬
  • 北京朝陽區(qū)
  • 3-5年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐
1.在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,帶領(lǐng)本班組員工完成工作任務(wù) 2.檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生、及所屬區(qū)域衛(wèi)生 3.負(fù)責(zé)安排原料申領(lǐng)、加工、烹調(diào)食品,嚴(yán)把涼菜質(zhì)量關(guān) 4.督導(dǎo)員工按規(guī)格加工制作涼菜,保證出品涼菜的口味、按規(guī)格裝盤,將佩戴必需的鹵汁和作料,按點菜順序及時出菜 5.負(fù)責(zé)本組員工業(yè)務(wù)考評,并協(xié)助廚師長進行崗上培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo) 6.負(fù)責(zé)本崗位各種設(shè)施設(shè)備用具的安全使用和保養(yǎng)。檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常,發(fā)現(xiàn)問題及時報廚師長 7.按先入先出的原則使用原料。變質(zhì)過期食品不能拼制出菜,對案板、工具等嚴(yán)格消毒,生熟分開,嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度 8.每天檢查冰箱內(nèi)的冷菜質(zhì)量,力求當(dāng)天制作當(dāng)天出售,嚴(yán)格控制冷菜剩余量,把好質(zhì)量關(guān) 9.妥善保管和使用剩余冷菜及佐料 10.完成廚師長交代的其他工作
1、4-5星級酒店或高檔酒樓至少3年涼菜領(lǐng)班級以上經(jīng)驗。 2、50歲以下,經(jīng)驗豐富可放寬年齡限制。 3、中?;?qū)I(yè)院校畢業(yè)學(xué)歷,經(jīng)驗豐富可放寬學(xué)歷限制。

工作地點

北京朝陽區(qū)泰康集團大廈

職位發(fā)布者

李靜/人事經(jīng)理

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泰康之家是泰康保險集團股份有限公司旗下專注養(yǎng)老、護理、康復(fù)實體建設(shè)運營和創(chuàng)新服務(wù)的專業(yè)品牌,采用持續(xù)照護模式,獨創(chuàng)醫(yī)養(yǎng)結(jié)合特色,打造大規(guī)模、全功能、高品質(zhì)、連鎖醫(yī)養(yǎng)社區(qū)。作為養(yǎng)老行業(yè)的先行者,泰康早在2009年率先獲得保險機構(gòu)投資養(yǎng)老社區(qū)的試點資格。截至目前,泰康已完成在北京、上海、廣州、三亞、蘇州、成都、武漢、杭州、南昌、廈門、沈陽、長沙、南寧、寧波、合肥、深圳、重慶、南京、鄭州、青島、福州、溫州、天津、濟南、呼和浩特、昆明、佛山、長春、貴陽、哈爾濱、西安、無錫、泉州、石家莊、南通等 35個核心城市連鎖醫(yī)養(yǎng)社區(qū)和康復(fù)醫(yī)院的布局。規(guī)劃總地上建筑面積約476萬平方米,可容納超 8.3萬名老人,規(guī)劃超 5.5萬個養(yǎng)老單元以及超 4400張醫(yī)療床位。
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