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1. 按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。 2. 上班后，認(rèn)真檢查所用的烹調(diào)廚具、用具及設(shè)備。 3. 制作優(yōu)質(zhì)的菜品，及時(shí)供應(yīng)餐廳銷售，滿足客人的需求。 4. 按照菜品的投料標(biāo)準(zhǔn)和烹制方法制做菜品。 5. 注意個(gè)人衛(wèi)生，認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生制度，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。 6. 遵守酒店的領(lǐng)貨規(guī)定，按廚師長(zhǎng)所簽署的領(lǐng)料單，領(lǐng)取每日廚房所需原料。 7. 清理自己的工作臺(tái)面，保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，減少浪費(fèi)。 8. 按照操作規(guī)程使用各種設(shè)備，清潔各種用具，并按規(guī)定擺放好。 9. 完成上級(jí)交給的其它工作。