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負責品牌運營、門店管理、產(chǎn)品研發(fā)及團隊建設(shè)，具備豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗和經(jīng)營思維。 基本要求： 學(xué)歷：大專及以上（餐飲管理、酒店管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先）。 年齡：30-45歲（視企業(yè)需求調(diào)整）。 工作經(jīng)驗： 10年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗，其中5年以上餐飲總監(jiān)運營管理經(jīng)歷。 熟悉社會商業(yè)餐飲運營模式經(jīng)驗者優(yōu)先。 核心能力要求： （1）戰(zhàn)略與品牌運營 制定品牌發(fā)展戰(zhàn)略，包括市場定位、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、價格策略、營銷推廣等。 分析競品及行業(yè)趨勢，優(yōu)化經(jīng)營模式（如會員體系、私域流量）。 具備投資測算、盈利模型搭建能力。 （2）門店運營管理 確保標準化執(zhí)行（SOP），提升運營效率（翻臺率、人效、坪效）。 優(yōu)化成本管控（食材、人力、能耗），提升利潤。 監(jiān)督食品安全、衛(wèi)生標準及合規(guī)管理（如市場監(jiān)管檢查合規(guī)）。 （3）產(chǎn)品與供應(yīng)鏈管理 主導(dǎo)菜單研發(fā)、產(chǎn)品迭代，迎合市場需求。 優(yōu)化供應(yīng)鏈，控制采購成本，確保食材穩(wěn)定供應(yīng)。 （4）團隊管理與培訓(xùn) 搭建并管理運營團隊（店長、廚師長、品控督導(dǎo)），制定考核激勵政策。 建立培訓(xùn)體系，保障員工專業(yè)技能和服務(wù)水平保持高標準穩(wěn)定狀態(tài)。 個人素質(zhì)要求： 經(jīng)營敏感度：能快速調(diào)整經(jīng)營策略應(yīng)對市場變化，迎合顧客需求。 數(shù)據(jù)分析能力：擅長通過經(jīng)營數(shù)據(jù)（營業(yè)額、客單價、復(fù)購率）優(yōu)化決策。 抗壓能力：能妥善處理突發(fā)問題（如客訴、食品安全事件、人員流失）。 資源整合能力：熟悉當?shù)夭惋嬍袌?，具備?yōu)質(zhì)供應(yīng)商、商圈資源者優(yōu)先。 優(yōu)先考慮條件： 熟悉數(shù)字化運營（POS系統(tǒng)、會員管理、外賣平臺運營）。 具備營銷策劃能力（如節(jié)日活動、抖音/小紅書推廣）。 崗位職責 制定年度經(jīng)營目標，并監(jiān)督執(zhí)行目標達成。 優(yōu)化運營流程，提升顧客滿意度及復(fù)購率。 結(jié)合景區(qū)、研發(fā)、供應(yīng)鏈等部門，推動業(yè)績增長。 具備基礎(chǔ)財務(wù)知識，嚴用數(shù)據(jù)運營管理，定期向上級匯報經(jīng)營狀況，提出改進方案。 保障消防安全，食品安全。