職位描述
研發(fā)督導(dǎo)中餐團餐高鐵餐
1. 完成每月的創(chuàng)新菜品的制作與搭建相關(guān)工作。
2. 檢查每日菜品的出品質(zhì)量達標(biāo)工作。
3. 熟悉掌握各項目的操作間環(huán)境，設(shè)備，運行情況。
4. 熟悉掌握所有菜品的對于制作方面的技術(shù)。（包括設(shè)備的應(yīng)用） 5. 針對菜品SOP進行實效性的測試工作。
6. 完成對于各項菜品制作設(shè)備的操作手冊制作工作。
7. 解決各項菜品制作設(shè)備的使用中出現(xiàn)的菜品問題，并對問題進行記錄分析。 8. 完成針對項目廚師進行菜品實操的相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)工作。 9. 設(shè)計并參與各類菜品料汁的調(diào)配工作,并培訓(xùn)打造各項目的專屬料汁調(diào)配師。
1. 中專以上學(xué)歷
2. 五年以上餐飲行業(yè)烹飪相關(guān)經(jīng)驗（有團餐研發(fā)、高鐵餐研發(fā)優(yōu)先）
3. 兩年以上廚房管理經(jīng)驗 ，有相關(guān)廚師證書。
4. 會使用相關(guān)辦公軟件。
5. 管理意識強，溝通能力強。
6. 對菜品理解性強，培訓(xùn)能力強。
7. 責(zé)任心強，人品端正，能東北三省出差。
工作地點
哈爾濱香坊區(qū)油坊街
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遼寧平安云廚企業(yè)管理有限責(zé)任公司平安云廚科技集團成立于2018年，是聯(lián)想控股佳沃集團旗下企業(yè)；為企業(yè)提供涵蓋數(shù)字智能、智慧團餐、現(xiàn)代食品、未來食品、精準(zhǔn)營養(yǎng)研究院五大板塊，自主研發(fā)平安云廚ECC智慧食堂系統(tǒng)，為團餐企業(yè)提供軟硬件產(chǎn)品，開展智慧團餐業(yè)務(wù)托管及運營。 2024年7月成立遼寧平安云廚企業(yè)管理公司，即平安云廚科技集團東北總公司； 2024年7月建立自有中央廚房，占地9千平方米，1期項目已在鐵嶺經(jīng)濟開發(fā)區(qū)觀臺園區(qū)落地使用；公司以“打造智慧化團餐服務(wù)為標(biāo)桿”專注于中小學(xué)團餐托管、企事業(yè)機關(guān)單位及工業(yè)園區(qū)提供全鏈條餐飲解決方案；
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