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【崗位職責(zé)】
1、 協(xié)助成本經(jīng)理完成本部門的各項工作，分析餐飲成本的名項數(shù)據(jù)。
2、審核每天的收貨單和領(lǐng)料單；做好酒店的客用品、食品、飲料和其它物品的成本控制。
3、 廚房菜品酒吧酒水成本卡進(jìn)行管理，督促編制成本卡，為制定銷售價格提供依據(jù)。
4、 做好餐飲部經(jīng)理和行政總廚的業(yè)務(wù)溝通，對酒店飲食管理控制系統(tǒng)提出改進(jìn)意見。
5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進(jìn)行調(diào)查、分析，更有效地控制進(jìn)價。
6、對倉庫、收貨部進(jìn)行工作檢查，嚴(yán)格各種物品、食品、飲料的購入、驗收、入庫、出庫等有關(guān)手續(xù)和標(biāo)準(zhǔn)。
7、 減少庫存積壓，配合庫房每月匯總庫存物資積壓表，盡量利用庫存積壓物資以減低成本。
8、 每月期未結(jié)賬，出具成本報表，對庫存的物品、食品、飲料等進(jìn)行盤點，保證成本真實準(zhǔn)確。
9、 負(fù)責(zé)酒店庫存物資的成本核算與控制，定期與有關(guān)賬目進(jìn)行核對。
10、審計所有采購訂單，收貨記錄。
11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
【崗位要求】
1、具有大專以上財務(wù)專業(yè)學(xué)歷或助理會計師資格，在成本核算崗位工作3年以上。
2、 具有較強(qiáng)的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊協(xié)作意識。
3、人品正直誠實，具備良好的職業(yè)道德和素質(zhì)，責(zé)任心強(qiáng)。
4、能根據(jù)酒店經(jīng)營需要，有效進(jìn)行科學(xué)的成本測算，對成本核算指標(biāo)進(jìn)行針對分析并合理提供合理的建議。
5、通曉財務(wù)核算流程，能熟練運(yùn)用財務(wù)軟件及辦公軟件。