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粵菜面點(diǎn)師

6000-8000元

職位描述

粵式餐廳西式面點(diǎn)粵式面點(diǎn)
  • 技能要求:專業(yè)技能嫻熟:需熟練掌握粵菜面點(diǎn)的制作工藝,如蝦餃、鳳爪、叉燒包、腸粉等經(jīng)典點(diǎn)心的制作,包括面團(tuán)的調(diào)制、餡料的配制、造型技巧等。
    • 熟悉原材料特性:了解各類面粉、糖、油脂、餡料食材等的特性,能根據(jù)不同面點(diǎn)的要求選擇合適的原材料,并掌握其儲(chǔ)存方法,確保原材料質(zhì)量和面點(diǎn)品質(zhì)。
    • 掌握廚房設(shè)備操作:熟練使用烤箱、蒸籠、和面機(jī)等廚房設(shè)備,能夠根據(jù)不同面點(diǎn)的制作要求,準(zhǔn)確控制溫度、時(shí)間等參數(shù)。
  • 經(jīng)驗(yàn)要求:一般要求有3-5年的粵菜面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)
  • 職業(yè)素養(yǎng)要求:
    • 食品安全意識(shí)強(qiáng):嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范,注重個(gè)人衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生,確保面點(diǎn)制作過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),防止食品污染和變質(zhì)。
    • 團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力:能夠與廚房其他工作人員如廚師、幫廚等密切配合,共同完成餐廳的出品任務(wù),保障廚房工作的順暢進(jìn)行。
    • 創(chuàng)新能力:需具備一定的創(chuàng)新能力,能根據(jù)市場(chǎng)需求和季節(jié)變化,研發(fā)新的面點(diǎn)品種,為顧客提供新鮮感。
  • 其他要求:
    • 年齡與健康狀況:年齡一般要求在 25-40歲之間,身體健康,持有有效的餐飲行業(yè)健康證,能適應(yīng)廚房的工作強(qiáng)度和環(huán)境。
    • 工作態(tài)度:工作認(rèn)真負(fù)責(zé),有較強(qiáng)的責(zé)任心,能吃苦耐勞,服從工作安排,具備良好的服務(wù)意識(shí),可積極應(yīng)對(duì)工作中的各種情況。

工作地點(diǎn)

濟(jì)南章丘區(qū)龍山金谷7號(hào)樓

職位發(fā)布者

王琳/人事經(jīng)理

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