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舉報(bào)

粵菜面點(diǎn)師

6000-8000元

濟(jì)南章丘區(qū)
3-5年
大專
全職
招1人

職位描述

粵式餐廳西式面點(diǎn)粵式面點(diǎn)

技能要求：專業(yè)技能嫻熟：需熟練掌握粵菜面點(diǎn)的制作工藝，如蝦餃、鳳爪、叉燒包、腸粉等經(jīng)典點(diǎn)心的制作，包括面團(tuán)的調(diào)制、餡料的配制、造型技巧等。
- 熟悉原材料特性：了解各類面粉、糖、油脂、餡料食材等的特性，能根據(jù)不同面點(diǎn)的要求選擇合適的原材料，并掌握其儲(chǔ)存方法，確保原材料質(zhì)量和面點(diǎn)品質(zhì)。
- 掌握廚房設(shè)備操作：熟練使用烤箱、蒸籠、和面機(jī)等廚房設(shè)備，能夠根據(jù)不同面點(diǎn)的制作要求，準(zhǔn)確控制溫度、時(shí)間等參數(shù)。
經(jīng)驗(yàn)要求：一般要求有3-5年的粵菜面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)
職業(yè)素養(yǎng)要求：
- 食品安全意識(shí)強(qiáng)：嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，注重個(gè)人衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生，確保面點(diǎn)制作過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防止食品污染和變質(zhì)。
- 團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力：能夠與廚房其他工作人員如廚師、幫廚等密切配合，共同完成餐廳的出品任務(wù)，保障廚房工作的順暢進(jìn)行。
- 創(chuàng)新能力：需具備一定的創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場(chǎng)需求和季節(jié)變化，研發(fā)新的面點(diǎn)品種，為顧客提供新鮮感。
其他要求：
- 年齡與健康狀況：年齡一般要求在 25-40歲之間，身體健康，持有有效的餐飲行業(yè)健康證，能適應(yīng)廚房的工作強(qiáng)度和環(huán)境。
- 工作態(tài)度：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有較強(qiáng)的責(zé)任心，能吃苦耐勞，服從工作安排，具備良好的服務(wù)意識(shí)，可積極應(yīng)對(duì)工作中的各種情況。