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粵菜面點師

6000-8000元

濟南章丘區(qū)
3-5年
大專
全職
招1人

職位描述

粵式餐廳西式面點粵式面點

技能要求：專業(yè)技能嫻熟：需熟練掌握粵菜面點的制作工藝，如蝦餃、鳳爪、叉燒包、腸粉等經(jīng)典點心的制作，包括面團的調(diào)制、餡料的配制、造型技巧等。
- 熟悉原材料特性：了解各類面粉、糖、油脂、餡料食材等的特性，能根據(jù)不同面點的要求選擇合適的原材料，并掌握其儲存方法，確保原材料質(zhì)量和面點品質(zhì)。
- 掌握廚房設備操作：熟練使用烤箱、蒸籠、和面機等廚房設備，能夠根據(jù)不同面點的制作要求，準確控制溫度、時間等參數(shù)。
經(jīng)驗要求：一般要求有3-5年的粵菜面點制作經(jīng)驗
職業(yè)素養(yǎng)要求：
- 食品安全意識強：嚴格遵守食品安全規(guī)范，注重個人衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生，確保面點制作過程符合衛(wèi)生標準，防止食品污染和變質(zhì)。
- 團隊協(xié)作能力：能夠與廚房其他工作人員如廚師、幫廚等密切配合，共同完成餐廳的出品任務，保障廚房工作的順暢進行。
- 創(chuàng)新能力：需具備一定的創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，研發(fā)新的面點品種，為顧客提供新鮮感。
其他要求：
- 年齡與健康狀況：年齡一般要求在 25-40歲之間，身體健康，持有有效的餐飲行業(yè)健康證，能適應廚房的工作強度和環(huán)境。
- 工作態(tài)度：工作認真負責，有較強的責任心，能吃苦耐勞，服從工作安排，具備良好的服務意識，可積極應對工作中的各種情況。