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崗位職責(zé) 1. 熟練制作手搟面、撥魚面、刀削面、河南燴面，重慶小面等傳統(tǒng)面食，把控面團(tuán)揉制、醒發(fā)、切面、煮制等各環(huán)節(jié)工藝，確保出品口感與風(fēng)味； 2. 根據(jù)客流量預(yù)估備料，合理控制食材成本，減少浪費； 3. 負(fù)責(zé)操作間衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，保障廚具、設(shè)備的日常維護(hù)； 4. 配合團(tuán)隊完成新品研發(fā)，優(yōu)化現(xiàn)有面食制作工藝； 5. 烹飪各類面食澆頭制作。 6. 適應(yīng)配送煮面工作環(huán)境 任職要求 1. 2年以上專業(yè)面食制作經(jīng)驗，精通手搟面、撥魚面、刀削面、河南燴面、重慶小面等制作流程，手法嫻熟，能獨立完成從和面到成品的全流程操作； 2. 熟悉各類面食特色（如刀削面的削面技巧、燴面的湯底熬制等），注重細(xì)節(jié)與品質(zhì)； 3. 持有健康證，具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣與安全意識； 4. 工作責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團(tuán)隊協(xié)作精神； 5. 有大型餐飲企業(yè)或連鎖面館工作經(jīng)驗者優(yōu)先，擅長創(chuàng)新面食做法者更佳。