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店長崗位職責(zé) 1. 店面日常運(yùn)營管理：主要聚焦于單店的日常事務(wù)，保證店鋪正常營業(yè)，包括開店、打烊，設(shè)備檢查維護(hù)等。 2.人員管理：管理本店員工的排班、考勤，組織員工培訓(xùn)，合理安排員工在就餐高峰時(shí)段的工作，確保服務(wù)質(zhì)量、翻臺效率，提升員工業(yè)務(wù)水平和服務(wù)態(tài)度。 3.食品安全與衛(wèi)生：監(jiān)督團(tuán)隊(duì)執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食材儲存、加工與出品；按時(shí)盤點(diǎn)，控制物料的消耗和庫存水平，減少浪費(fèi)，確保店內(nèi)用餐環(huán)境整潔與設(shè)備正常運(yùn)行。 4.品質(zhì)管控：監(jiān)督餐品制作過程，保證食品安全和質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)管控店鋪環(huán)境清潔。 5.顧客服務(wù)：處理顧客投訴與建議，提升顧客體驗(yàn)，維護(hù)良好顧客關(guān)系，收集反饋、優(yōu)化店面運(yùn)營。 6.庫存管理：關(guān)注食材和物料的庫存，定期盤點(diǎn)，根據(jù)銷售情況及時(shí)補(bǔ)貨和調(diào)整庫存。 7.與上級溝通協(xié)調(diào)：執(zhí)行總部的政策和指令，及時(shí)匯報(bào)店鋪運(yùn)營情況，如定期向上級匯報(bào)銷售業(yè)績、員工動態(tài)、顧客意見等。