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更新于 6月28日

學(xué)生餐食堂廚師長(zhǎng)

1-1.2萬(wàn)
  • 北京海淀區(qū)
  • 5-10年
  • 初中及以下
  • 全職
  • 招1人

職位描述

學(xué)校成本控制包吃包住
學(xué)生餐食堂廚師長(zhǎng)招聘啟事 一、崗位職責(zé) 1. 餐品管理 - 負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐菜品研發(fā)與食譜制定,確保每日餐品符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),滿(mǎn)足學(xué)生口味需求; - 嚴(yán)格把控食材加工、烹飪、分裝等環(huán)節(jié),保障餐品質(zhì)量與口感穩(wěn)定; - 根據(jù)時(shí)令和學(xué)生反饋,定期更新菜單,提升餐品多樣性與吸引力。 2. 生產(chǎn)統(tǒng)籌 - 統(tǒng)籌食堂每日生產(chǎn)計(jì)劃,合理安排食材領(lǐng)用、加工流程,確保按時(shí)完成供餐任務(wù); - 監(jiān)督廚房設(shè)備使用與維護(hù),規(guī)范操作流程,保障生產(chǎn)安全與效率; - 控制食材損耗率,優(yōu)化烹飪工藝,降低生產(chǎn)成本。 3. 團(tuán)隊(duì)管理 - 管理廚師、幫廚等廚房團(tuán)隊(duì),負(fù)責(zé)人員排班、技能培訓(xùn)與績(jī)效考核; - 組織團(tuán)隊(duì)執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生規(guī)范,定期開(kāi)展操作培訓(xùn)與安全演練; - 營(yíng)造良好團(tuán)隊(duì)氛圍,提升員工凝聚力與服務(wù)意識(shí)。 4. 安全與合規(guī) - 嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》及公司衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),落實(shí)HACCP體系要求; - 負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔、消毒管理,配合監(jiān)管部門(mén)檢查,確保零食品安全事故; - 處理突發(fā)情況(如設(shè)備故障、餐品質(zhì)量問(wèn)題),及時(shí)反饋并解決問(wèn)題。 二、任職要求 1. 專(zhuān)業(yè)背景:烹飪、食品加工等相關(guān)專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)/技校及以上學(xué)歷,持有廚師等級(jí)證書(shū)(中級(jí)及以上); 2. 工作經(jīng)驗(yàn):5年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn),3年以上學(xué)生餐、團(tuán)餐或?qū)W校食堂廚師長(zhǎng)崗位經(jīng)驗(yàn); 3. 技能要求: - 精通中式烹飪技法,熟悉學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐營(yíng)養(yǎng)搭配與膳食標(biāo)準(zhǔn); - 掌握食品安全管理知識(shí),持有食品安全管理員證書(shū)優(yōu)先; - 具備成本控制、團(tuán)隊(duì)管理與應(yīng)急處理能力; 4. 個(gè)人特質(zhì): - 責(zé)任心強(qiáng),工作細(xì)致,能適應(yīng)早起、高強(qiáng)度工作節(jié)奏; - 善于溝通協(xié)作,有良好的服務(wù)意識(shí)與職業(yè)操守。 三、薪資福利 - 薪資:月薪10,000-12000元(根據(jù)經(jīng)驗(yàn)面議),績(jī)效獎(jiǎng)金+年終獎(jiǎng)勵(lì); - 福利:五險(xiǎn)一金、包吃包住。 - 發(fā)展:提供技能培訓(xùn)、晉升管理崗機(jī)會(huì)及跨區(qū)域項(xiàng)目發(fā)展平臺(tái)。 誠(chéng)邀熱愛(ài)學(xué)生餐事業(yè)的您加入,用美味守護(hù)孩子健康成長(zhǎng)! 廚師長(zhǎng)應(yīng)聘+姓名”; 咨詢(xún)電話(huà):*********** 微信同步

工作地點(diǎn)

北京市-海淀區(qū)-四季青西冉村168-3

職位發(fā)布者

孟虹/人事經(jīng)理

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