正陽河集團(tuán)及產(chǎn)品介紹

正陽河集團(tuán)橫跨第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、及第三產(chǎn)業(yè)，如在建三江擁有20萬畝大豆種植基地（居第一產(chǎn)業(yè)）

正陽河集團(tuán)旗下有正陽河品牌管理有限公司、太陽島調(diào)味食品股份有限公司、哈爾濱鑫天食品有限公司、三優(yōu)商貿(mào)有限公司、牡丹主題酒店（第三產(chǎn)業(yè)）等幾十個(gè)分公司。集團(tuán)擁有正陽河、太陽島、虹橋、松花江、味美時(shí)、哈了濱、森品記、味集康、牡丹主題、鑫多利亞等幾十個(gè)注冊(cè)商標(biāo)。

其中正陽河產(chǎn)品為低鹽固態(tài)生產(chǎn)工藝，是利用醬醋中食鹽含量在10%以下時(shí)對(duì)醋活力的抑制作用不大的特點(diǎn)，在固態(tài)天鹽發(fā)酵的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的醬油釀制方法，發(fā)酵時(shí)間一般30天，濕度控制儲(chǔ)備前期為40-45℃，后期為33℃。生產(chǎn)的醬油可用于炒菜、蘸食、佐餐等。

虹橋產(chǎn)品屬于日式醬油工藝

松花江產(chǎn)品屬于廣式高鹽稀態(tài)工藝，高鹽稀態(tài)工藝為我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，采用高濃度的鹽水，讓醬油原料在發(fā)酵過程中保持流動(dòng)狀態(tài)，形成獨(dú)特的味道和口感，還能夠保留原料中的天然營(yíng)養(yǎng)成分，使的醬油更加營(yíng)養(yǎng)豐富。特點(diǎn)是低溫、高鹽、長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵一般達(dá)6個(gè)月。

總之，不同的發(fā)酵工藝生產(chǎn)出來的醬油各有不同，都有其獨(dú)有的特點(diǎn)，都深得廣大消費(fèi)者的喜愛。