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1、核心能力畫(huà)像
專(zhuān)業(yè)及管理能力要求
5-8年相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)（重點(diǎn)考察3年以上凈菜工廠管理經(jīng)歷）
管理30-50人團(tuán)隊(duì)，能服務(wù)大型連鎖餐廳/客戶
有損耗率優(yōu)化的成功經(jīng)驗(yàn)
有產(chǎn)線優(yōu)化/擴(kuò)產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)（如參與過(guò)產(chǎn)能提升或者產(chǎn)線優(yōu)化的項(xiàng)目）
需要了解食品安全相關(guān)規(guī)定
具備成本拆解能力（單品類(lèi)加工成本分析）
熟悉主流凈菜設(shè)備
核心軟素質(zhì)要求
皮實(shí)、抗挫折能力、面對(duì)不確定性積極樂(lè)觀的心態(tài)
強(qiáng)成本意識(shí)
跨部門(mén)協(xié)同能力、應(yīng)急處理能力
2、企業(yè)來(lái)源聚焦
（1）地方性餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)、中型連鎖餐企自建工廠，這類(lèi)企業(yè)規(guī)模適中、薪資匹配度高，且人才具備小規(guī)模精益管理能
代表企業(yè)：
湛江市好煮意食品（專(zhuān)注凈菜全流程標(biāo)準(zhǔn)化管理，強(qiáng)車(chē)間執(zhí)行能力）
佛山市南海日宥農(nóng)副（覆蓋預(yù)制菜-凈菜研發(fā)到生產(chǎn)，需制定工藝/BOM表）
老鄉(xiāng)雞中央廚房（安徽中式快餐凈菜供應(yīng)鏈專(zhuān)家，精通禽肉/蔬菜復(fù)合加工）
深圳繁興科技（華南連鎖餐飲供貨，熟悉區(qū)域性食材保鮮難點(diǎn)如高濕度葉菜）
杭州凈鮮生（服務(wù)杭幫菜餐廳，具備調(diào)味凈菜開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)（如預(yù)腌制品）
長(zhǎng)沙食牧安（凈菜加工工廠）
深圳鴻福農(nóng)產(chǎn)品（凈菜加工工廠）
（2）生鮮零售供應(yīng)鏈公司，適配高周轉(zhuǎn)模式，擅長(zhǎng)日配訂單處理，熟悉線上渠道標(biāo)準(zhǔn)
代表企業(yè)：
每日優(yōu)鮮/叮咚買(mǎi)菜合作代工廠
錢(qián)大媽區(qū)域加工中心
3、崗位級(jí)別和薪資結(jié)構(gòu)
崗位級(jí)別：經(jīng)理-高級(jí)經(jīng)理
收入總包（年）：20-40w左右
崗位JD
崗位職責(zé)：
生產(chǎn)管理
全面負(fù)責(zé)凈菜加工廠的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，制定并執(zhí)行生產(chǎn)計(jì)劃，確保產(chǎn)能、質(zhì)量、成本目標(biāo)達(dá)成。
優(yōu)化蔬菜分揀、清洗、切割、包裝等工藝流程，提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度。
監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)6S管理，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如HACCP、ISO22000等）。
質(zhì)量管理
建立并完善凈菜產(chǎn)品質(zhì)量管控體系，監(jiān)督原料驗(yàn)收、加工過(guò)程、成品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)。
處理客戶質(zhì)量投訴，主導(dǎo)質(zhì)量異常分析與整改，降低損耗率。
供應(yīng)鏈協(xié)同
協(xié)調(diào)采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)，確保原料供應(yīng)與生產(chǎn)計(jì)劃匹配，控制庫(kù)存周轉(zhuǎn)率。
對(duì)接銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，根據(jù)訂單需求靈活調(diào)整生產(chǎn)排期。
團(tuán)隊(duì)管理
負(fù)責(zé)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)（分揀、加工、包裝等崗位）的培訓(xùn)、考核與梯隊(duì)建設(shè)。
落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，定期組織設(shè)備操作與衛(wèi)生規(guī)范培訓(xùn)。
成本控制
分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)（如出成率、能耗、人工效率等），制定降本增效方案