崗位職責:
1、根據(jù)產(chǎn)品需要,進行產(chǎn)品工藝技術(shù)研究,分析產(chǎn)線存在的風險,設(shè)計并實施產(chǎn)線工藝改進方案;
2、清洗消毒方案制定及監(jiān)控:根據(jù)不同的物料特性和設(shè)備情況,研究不同的清洗消毒方案,制定和完善生產(chǎn)區(qū)域清洗消毒方案標準,監(jiān)控清洗消毒方案的執(zhí)行情況;
3、清洗消毒效果的驗證和持續(xù)優(yōu)化,并識別潛在風險并提出預防措施;持續(xù)進行清洗消毒優(yōu)化改善,研究引入新的請消消毒技術(shù)和方法。
任職資格:
1、 教育背景:食品科學、微生物、生物技術(shù)相關(guān)方向;本科5年以上,研究生3年以上相關(guān)經(jīng)驗;有食品、飲料、牛奶、制藥等行業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先;
2、 具有食品企業(yè)現(xiàn)場清洗消毒管理、衛(wèi)生監(jiān)控或品控(QC) 崗位經(jīng)驗、熟悉食品工廠CIP/SIP系統(tǒng)操作與原理、有主導或參與過清洗消毒方案設(shè)計、驗證或優(yōu)化的經(jīng)驗;
3、 具備良好的數(shù)據(jù)分析能力,良好的溝通協(xié)調(diào)能力和邏輯思維能力。