職位描述
OMAKASE板前中餐廚師創(chuàng)意菜融合菜餐補新菜譜開發(fā)廚房運營管理食品原料管理成本控制高端
工作內(nèi)容：
1、云貴菜+中餐西擺（客單價700元）； 2、菜單設(shè)計，完成SOP、BOM表；
3、對出品、制作流程、食品安全負責(zé)；
4、持續(xù)創(chuàng)新，推出特色、季節(jié)性產(chǎn)品；
5、定期試菜、新品研發(fā)；
6、廚房人員管理，技術(shù)培訓(xùn)。
任職資格：
1、中餐出身；
2、會做創(chuàng)意菜，融合菜，擺盤藝術(shù)性強；
3、做過客單價400+經(jīng)驗；
4、有米其林、黑珍珠、烤物、omakase、融合菜、云貴菜經(jīng)驗優(yōu)先。
工作地點
潤州區(qū)鎮(zhèn)江市人民政府
相似職位
- 西餐副廚師長7000-8000元
鎮(zhèn)江 - 句容市
南京金象房地產(chǎn)開發(fā)有限公司 - 廚師長 - 中西融合菜 omakase2.4-4.5萬·13薪
鎮(zhèn)江 - 潤州區(qū)
上海倍果企業(yè)管理咨詢有限公司
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