崗位內(nèi)容:
1. 負(fù)責(zé)炒鍋及協(xié)調(diào)廚師長(zhǎng)管理廚房工作。
2.開(kāi)發(fā)新菜品,設(shè)計(jì)菜單和制作流程 。
3.日常配餐及接待類(lèi)宴席類(lèi)菜品把控工作。
4. 控制庫(kù)存和食材采購(gòu),確保成本控制 。
5. 協(xié)調(diào)前廳服務(wù)和廚房工作,保證就餐體驗(yàn) 。
任職要求:
1. 5年及以上中餐廚師經(jīng)驗(yàn),擅長(zhǎng)川菜,有豐富的川菜炒鍋經(jīng)驗(yàn)。
2. 具備團(tuán)隊(duì)管理能力和食品安全知識(shí) 。
3. 熟練掌握成本控制和庫(kù)存管理 。
4. 對(duì)廚房操作流程、食材質(zhì)量和創(chuàng)新有深入認(rèn)識(shí)。